Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hồng Kông, khi nhiều nhà hàng và quán ăn mang đậm hương vị Việt được mở ra trong những năm gần đây. Từ những bát phở thơm ngon, bánh mì giòn tan đến những đĩa bún chả đầy màu sắc, ẩm thực Việt Nam đã chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự đóng góp của cộng đồng người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt tại Hồng Kông cũng là một yếu tố quan trọng, khi nhiều người đã “trót” yêu hương vị đặc trưng của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người tiên phong trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Vào năm 2016, ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch nổi tiếng “Parts Unknown” tại Hà Nội. Sự kiện này không chỉ giúp quảng bá ẩm thực Việt Nam mà còn thúc đẩy hơn nữa sự quan tâm của quốc tế đối với văn hóa và du lịch của Việt Nam.
Tương tự như vậy, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Nhiều nhà hàng Việt đã thành công tại thành phố này, góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực của Hồng Kông. Một trong những người tiên phong trong việc kinh doanh nhà hàng Việt tại Hồng Kông là Raymond Wong. Ông đã mở nhà hàng Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014. Với kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng Việt tại Hồng Kông từ năm 2003, Wong cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm trực tiếp từ Việt Nam.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm tương tự về ẩm thực Việt Nam. Với hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông, Tse đã học được cách trân trọng và giới thiệu ẩm thực địa phương một cách chân thực và sáng tạo.
Không chỉ người nước ngoài yêu ẩm thực Việt, nhiều nhà hàng Việt tại Hồng Kông cũng được mở ra bởi chính người Việt Nam. Một ví dụ điển hình là Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và nhanh chóng nhận được sự quan tâm của khách hàng. Sau thành công ban đầu, chị Phụng tiếp tục mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm, góp phần khẳng định sự phổ biến của ẩm thực Việt tại Hồng Kông.
Tính đến năm 2024, cộng đồng người Việt Nam tại Hồng Kông đã phát triển với khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự đóng góp của cả người Việt Nam và người nước ngoài, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa sắc màu của Hồng Kông.