Nấu trứng trong lò vi sóng đang ngày càng trở thành một phương pháp nấu ăn phổ biến nhờ khả năng giữ lại chất dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và cũng là thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, phương pháp này cho phép bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng có trong trứng.
So với các phương pháp nấu ăn truyền thống khác, nấu trứng bằng lò vi sóng có thời gian nấu ngắn hơn. Điều này giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, vitamin E và carotenoid. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 đã chỉ ra rằng thời gian nấu trứng càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Do đó, việc nấu trứng trong lò vi sóng diễn ra nhanh chóng giúp giữ lại nhiều vitamin D3 hơn.
Một lợi ích khác của phương pháp này là giảm thiểu việc sử dụng dầu. Để có thể nấu trứng trong lò vi sóng, chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu. Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn. Lý do là lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều.
Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, các bạn có thể thực hiện theo các bước sau: Đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, sau đó dùng tăm hoặc kim đâm vài lỗ nhỏ vào lòng đỏ để tránh hiện tượng nổ khi nấu. Tiếp theo, cho đĩa trứng vào lò vi sóng và quay ở nhiệt độ cao trong khoảng 30-40 giây.
Không chỉ dừng lại ở món trứng ốp la thông thường, chuyên gia Luk cũng gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng trở nên đa dạng hơn. Chẳng hạn, có thể đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn. Ngoài ra, rắc một chút phô mai cũng là một cách làm đơn giản để tạo ra món trứng rán ngon miệng.
Cuối cùng, chuyên gia Luk cũng cảnh báo về một số điều cần lưu ý khi nấu trứng trong lò vi sóng. Cụ thể, tuyệt đối không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng, bởi vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm.