Nội dung chính
Gia đình ở thôn Đông Dương, xã Xuân Trường, Ninh Bình đang phải đối mặt với một đợt ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng sau khi tiêu thụ hạt củ đậu. Các bệnh nhân đã nhập viện với các triệu chứng buồn nôn, đau bụng, và vật vã. Trường hợp này đã khiến Cục An toàn thực phẩm (ATTP) và Sở Y tế tỉnh Ninh Bình phải can thiệp ngay lập tức.
Triệu chứng lâm sàng và tình trạng bệnh nhân
Theo báo cáo từ Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu, tổng cộng có 6 trường hợp (4 người lớn, 2 trẻ em) nhập viện với các dấu hiệu bao gồm buồn nôn, đau bụng dữ dội, da tím tái, và cảm giác kích thích ở dạ dày. Hai bệnh nhân trong số này đã được chuyển tới Bệnh viện Bạch Mai trong trạng thái hôn mê và đang được chăm sóc đặc biệt.
Nguyên nhân độc chất Rotenone trong hạt củ đậu
Nghiên cứu độc học cho thấy hạt của cây củ đậu chứa Rotenone – một chất độc tự nhiên có khả năng ức chế chuỗi vận chuyển điện tử trong ty thể, gây tổn thương thần kinh và đường tiêu hóa. Rotenone từng được sử dụng làm thuốc trừ sâu và diệt cá, nhưng khi tiêu thụ trực tiếp sẽ dẫn đến ngộ độc nhanh chóng.
Biện pháp khẩn cấp của Cục ATTP và Sở Y tế Ninh Bình
Cục ATTP đã ra chỉ thị yêu cầu Sở Y tế tập trung nguồn lực y tế, thực hiện cấp cứu và điều trị tích cực, đồng thời không để tình trạng ngộ độc lan rộng. Các biện pháp cụ thể bao gồm:
- Thu thập và lấy mẫu hạt nghi ngờ, bệnh phẩm để xét nghiệm tại phòng thí nghiệm chuyên sâu.
- Truy xuất nguồn gốc thực phẩm, xác định nhà sản xuất, người bán và áp dụng biện pháp xử phạt nghiêm khắc nếu vi phạm quy định ATTP.
- Công khai kết quả xét nghiệm để cảnh báo kịp thời cho cộng đồng.
- Đẩy mạnh tuyên truyền về an toàn thực phẩm, hướng dẫn người dân cách lựa chọn, bảo quản và tiêu thụ thực phẩm an toàn.
Thực thi Chỉ thị 38/CT‑TTg và Công văn 2633/BYT‑ATTP
Sở Y tế Ninh Bình thực hiện đầy đủ Chỉ thị số 38/CT‑TTg của Thủ tướng về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và Công văn 2633/BYT‑ATTP, nhằm tăng cường giám sát chất lượng thực phẩm, ngăn chặn thực phẩm giả, và giảm thiểu rủi ro ngộ độc.
Hướng dẫn cộng đồng phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Dựa trên kinh nghiệm thực tiễn và khuyến cáo của WHO, người dân có thể thực hiện các bước sau để bảo vệ sức khỏe:
- Kiểm tra nguồn gốc và nhãn hiệu thực phẩm trước khi mua.
- Rửa sạch, tẩy trùng thực phẩm dưới vòi nước chảy mạnh, đặc biệt là các loại hạt, rau quả.
- Tránh tiêu thụ thực phẩm chưa qua xử lý nhiệt đầy đủ; hạt củ đậu nên nấu chín kỹ.
- Ghi nhận và báo cáo ngay cho cơ quan y tế nếu xuất hiện các triệu chứng ngộ độc.
- Tham khảo thông tin cảnh báo thực phẩm trên website của Cục ATTP và Sở Y tế địa phương.
Nếu nghi ngờ đã tiêu thụ thực phẩm có nguy cơ, hãy đưa người bệnh tới cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.
Kết luận
Đợt ngộ độc hạt củ đậu tại Ninh Bình là một lời nhắc nhở nghiêm túc về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm. Việc nhanh chóng điều tra, xử lý và tuyên truyền thông tin sẽ giảm thiểu tổn thương cho người dân. Bạn có biết các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nào? Hãy chia sẻ kinh nghiệm và câu hỏi của bạn ở phần bình luận để cộng đồng cùng nâng cao nhận thức.