Ameera Muhammad, một đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương để tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu. Những món ăn này không chỉ nổi bật những gì đang có mùa hiện tại mà còn thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu. Một trong những món ăn nổi bật của cô là bàn ăn Địa Trung Hải, một món ăn đa năng và bắt mắt.
Bàn ăn Địa Trung Hải của Ameera Muhammad là một món ăn lý tưởng cho bất kỳ dịp nào. Món ăn này bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai, có thể được điều chỉnh để phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Khi chọn các thành phần, Ameera gợi ý nên chọn những loại có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này vừa ngon với các loại nước chấm tự làm vừa ngon với các loại nước chấm mua sẵn.
Để tạo ra một bàn ăn Địa Trung Hải hoàn hảo, Ameera gợi ý một số nguyên liệu như phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack, cùng với các loại rau như cà rốt baby, cherry tomatoes, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Ngoài ra, các loại trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ cũng có thể được sử dụng. Các loại bánh quy hoặc gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips cũng là những lựa chọn tuyệt vời.
Ameera cũng gợi ý một số loại nước chấm và dips để tăng thêm hương vị cho món ăn, bao gồm nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus tự làm, và mứt fig. Để thêm hương vị, kết cấu và màu sắc, các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi, hoặc hoa ăn được có thể được sử dụng.
Một trong những công thức nổi bật của Ameera là Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói. Món ăn này được làm từ đậu gà nấu chín, tahini, nước ép chanh, tỏi, và dầu ô liu, sau đó được trang trí với sumac và muối biển hun khói Maldon. Ameera cũng gợi ý một số mẹo để làm cho món ăn này trở nên đặc biệt, bao gồm việc thêm hai đến ba viên đá vào hỗn hợp để tạo độ kem.
Ngoài ra, Ameera cũng chia sẻ công thức làm nước chấm ranch tự làm lành mạnh, một phiên bản nhẹ hơn các loại nước chấm mua sẵn. Món ăn này được làm từ yogurt Hy Lạp, kem chua, nước ép chanh, bột tỏi, bột hành, và các loại thảo mộc tươi như dill và parsley.
Một món ăn khác của Ameera là nước chấm yogurt củ dền ngọt, một món ăn lý tưởng cho những người yêu thích hương vị của củ dền. Món ăn này được làm từ yogurt Hy Lạp, nước ép củ dền, và mật ong, sau đó được để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Cuối cùng, Ameera cũng giới thiệu một món ăn khác là món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes. Món ăn này được làm từ tôm nướng, cherry tomatoes, và các ‘zoodles’ được tráng với pesto. Nếu không muốn ăn hải sản, Ameera gợi ý có thể thay thế bằng đậu gà, đậu trắng hoặc đậu phụ nướng.
Mạng lưới thực phẩm của Ameera Muhammad là một nguồn cảm hứng tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực. Với các công thức và mẹo nấu ăn của mình, Ameera đã và đang giúp đỡ rất nhiều người trong việc tạo ra những món ăn ngon và bắt mắt.