Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry đã tiết lộ những phát hiện đáng kinh ngạc về quả nho, với hơn 1.600 hợp chất sinh học có lợi được tìm thấy trong loại quả này. Các hợp chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, da và hệ tiêu hóa, khẳng định vị trí của nho như một “siêu thực phẩm” quý giá.
Với cấu trúc hóa học tự nhiên phức hợp, quả nho chứa một kho tàng dược liệu phong phú. Tiến sĩ John M. Pezzuto, Trưởng khoa Dược và Khoa học sức khỏe tại Đại học Western New England, đã nhấn mạnh sự đa dạng của các hợp chất có lợi trong nho, bao gồm chất chống oxy hóa, polyphenol, flavonoid, anthocyanidin, catechin, axit phenolic và resveratrol. Sự kết hợp của những hợp chất này tạo ra các tác dụng sinh học đa dạng, nổi bật là khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và hỗ trợ các chức năng chuyển hóa trong cơ thể.
Theo Tiến sĩ Pezzuto, hơn 60 nghiên cứu đã được thực hiện để xác minh lợi ích của nho đối với sức khỏe con người. Các nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng thuyết phục về khả năng của nho trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, da, đường ruột và mắt. Ngoài ra, việc tiêu thụ nho đã được chứng minh là có thể thay đổi tích cực biểu hiện gien trong các hệ thống cơ thể, từ đó thúc đẩy các lợi ích sức khỏe.
Các hợp chất sinh học có trong nho không chỉ hoạt động riêng lẻ mà còn phối hợp với nhau để mang lại hiệu quả sức khỏe toàn diện. Điều này cho thấy tiềm năng của nho như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối, giúp con người nâng cao sức khỏe và phòng chống các bệnh lý mãn tính.
Để tìm hiểu thêm về nghiên cứu này, bạn có thể truy cập vào trang web của Journal of Agricultural and Food Chemistry để có thông tin chi tiết về các phát hiện và phân tích liên quan đến quả nho.