Chizuko Kimura, một phụ nữ đến từ Nhật Bản, đã hiện thực hóa lời thề cuối cùng của người chồng quá cố, đầu bếp sushi Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục điều hành nhà hàng sushi tại Paris mang tên ông. Vào thời điểm ba năm sau khi ông qua đời, bà đã vinh dự trở thành nữ đầu bếp sushi đầu tiên nhận được sao Michelin.
Câu chuyện đầy cảm hứng của bà Kimura bắt nguồn từ khi gặp người chồng của mình tại một nhà hàng sushi ở thành phố Paris vào năm 2004. Shunei Kimura đã quyết định mở nhà hàng sushi riêng và đặt tên của mình làm tên cho nhà hàng vào năm 2021. Tuy nhiên, chỉ ba tháng sau khi nhà hàng này vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên, ông đã qua đời. Trước khi ra đi, ông đã gửi gắm vợ mình tiếp tục giữ gìn và phát triển nhà hàng, bảo vệ di sản mà ông đã dày công xây dựng.
Sau đó, bà Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành một đầu bếp sushi chuyên nghiệp. Bà đã học cách chuẩn bị các món ăn từ cá, cách nấu cơm và tuân thủ nghiêm ngặt từng chi tiết nhỏ. Sau khi chịu tổn thất lớn do mất chồng, bà đã biến nỗi đau thành động lực và phấn đấu không ngừng. Không dừng lại ở đó, bà còn đến các nhà hàng nổi tiếng có sao Michelin tại Nhật Bản để thực tập, nhằm tiếp thu những kiến thức và kinh nghiệm mới.
Nhà hàng của bà Kimura đã mất sao Michelin vào năm 2023, nhưng bà không vì thế mà bỏ cuộc. Thay vào đó, với nỗ lực và tinh thần không thể khuất phục, cuối cùng bà đã lấy lại được ngôi sao danh giá vào năm 2025. Hiện tại, Chizuko Kimura không chỉ là một đầu bếp được vinh danh sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này, đánh dấu một cột mốc lịch sử trong lĩnh vực ẩm thực.
Kimura cũng bày tỏ hy vọng rằng câu chuyện của mình có thể truyền cảm hứng cho nhiều phụ nữ và tất cả những ai từng được cho biết rằng đã quá muộn hoặc là không thể. Bà tin rằng tài năng không phân biệt giới tính, mà chỉ có sự chăm chỉ và lòng can đảm mới là điều cốt lõi giúp con người đạt được thành công. Với sự quyết tâm và niềm tin mãnh liệt vào công việc của mình, mọi thứ đều có thể trở nên khả thi.