Cam là một loại trái cây giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ sức khỏe làn da. Tuy nhiên, việc ăn cam không thể giúp ngừa và trị các vấn đề về da một cách hiệu quả. Các chuyên gia da liễu khuyến nghị rằng, thay vì chỉ ăn cam, người dân nên thăm khám y tế để được điều trị phù hợp.

Mới đây, một bài đăng trên Instagram cho rằng ăn một quả cam mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa và chữa mọi vấn đề về da, khiến nhiều người tin tưởng vào tính đơn giản của phương pháp này. Tuy nhiên, theo báo cáo của nhóm kiểm chứng báo India Today, cam chỉ giúp duy trì độ đàn hồi và săn chắc của làn da nhờ đặc tính giàu dưỡng chất hỗ trợ sản xuất collagen là vitamin C.

Một quả cam trung bình cung cấp khoảng 70mg vitamin C, đủ cho lượng vitamin C khuyến nghị cần tiêu thụ hằng ngày đối với người trưởng thành. Tuy nhiên, bác sĩ Rashi Soni, chuyên gia da liễu tại Bệnh viện Rashi, thành phố Mumbai, cho rằng chỉ ăn cam mỗi ngày là không đủ để phòng ngừa các bệnh lý về da.

Nhiều vấn đề da liễu như mụn trứng cá, chàm, vảy nến hay viêm da không chỉ liên quan đến dinh dưỡng mà còn do nhiều nguyên nhân phức tạp như rối loạn nội tiết, di truyền hoặc nhiễm khuẩn. Những tình trạng này thường cần được điều trị bằng các phương pháp y tế chuyên biệt, chứ không thể chữa khỏi hay phòng ngừa bằng vitamin C trong cam.

Báo India Today khuyến nghị rằng chỉ nên xem cam như một phần hỗ trợ trong chế độ ăn uống, chứ không nên thay thế cho việc thăm khám và điều trị từ bác sĩ. Ngoài ra, các dữ liệu dinh dưỡng cũng cho biết cam không phải là loại thực phẩm duy nhất hay tốt nhất chứa vitamin C.

Một nghiên cứu năm 2021 trên tạp chí Frontiers in Immunology cho biết có rất nhiều loại thực phẩm giúp chống oxy hóa và bảo vệ da khỏi tác hại của ô nhiễm và tia UV. Một số loại trái cây như dâu tây, kiwi, ổi, và các loại rau củ như ớt chuông hay bông cải xanh thực tế còn chứa nhiều vitamin C hơn cam.

India Today giải thích rằng những thông tin như ‘ăn một quả cam mỗi ngày’ dễ lan truyền vì chúng ngắn gọn, dễ nhớ, tạo cảm giác dễ làm theo. Một nghiên cứu năm 2019 của Thư viện y khoa PubMed Central cho thấy chỉ có khoảng 5% các bài đăng về da liễu trên Instagram đến từ các bác sĩ có chuyên môn, phần lớn nội dung còn lại thường đến từ người dùng không có nền tảng y khoa.

Dinh dưỡng luôn là một vấn đề quan trọng và cấp thiết đối với mỗi quốc gia trong mọi giai đoạn và thời kỳ. Đây là cơ sở để triển khai các biện pháp can thiệp cần thiết về dinh dưỡng. Giáo sư, Tiến sĩ Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam, nguyên Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, đã chia sẻ những vấn đề quan trọng này tại Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII với chủ đề ‘Gánh nặng kép về dinh dưỡng và những tiến bộ trong thực hành lâm sàng’ do Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tổ chức.

Giáo sư, Tiến sĩ Lê Thị Hợp cho biết có 10 sự thật về dinh dưỡng hiện nay cần được chú ý. Thứ nhất, việc tăng cường đường vào chế biến thực phẩm có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng như béo phì, tim mạch, tiểu đường type 2 nếu lạm dụng. Thứ hai, chế độ dinh dưỡng của con người hiện đại thường thiếu Omega 3, một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ và tim mạch. Ngoài ra, không có một chế độ dinh dưỡng nào hoàn hảo cho tất cả mọi người, do đó phải thực hiện dinh dưỡng hợp lý, phù hợp cho từng người, từng loại tuổi, lao động, môi trường sống.

Bác sĩ, Chuyên khoa II, Đỗ Thị Ngọc Diệp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cũng chia sẻ về vấn đề thừa cân và béo phì đang gia tăng và trẻ hóa trên toàn thế giới và tại Việt Nam. Theo WHO và Liên đoàn Béo phì Thế giới (WOF), năm 2024, có 39% người trưởng thành trên toàn cầu bị thừa cân, 13% bị béo phì. Tại Việt Nam, thừa cân và béo phì gia tăng rất nhanh từ khoảng 10,5% năm 2010 lên 21% ở người trưởng thành trong năm 2021. Điều trị béo phì với các phương pháp chính là dinh dưỡng, thay đổi lối sống, thuốc và phẫu thuật.

Bên cạnh đó, Bác sĩ Diệp cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của nước trong việc duy trì sự sống và hỗ trợ tích cực trong kiểm soát các bệnh như tim mạch, huyết áp, chuyển hóa, sức khỏe làn da và hệ tuần hoàn. Loại nước sử dụng từ nguồn thiên nhiên hay nước đã qua xử lý và độ pH của nước đều có tác động nhất định đến sức khỏe.

Tại hội nghị, bà Nguyễn Thị Nga, Tổng Giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa (Vikoda), cũng giới thiệu về lợi ích của nước kiềm và sản phẩm nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda. Sản phẩm này sở hữu lợi ích ‘5 tốt’, bao gồm nước khoáng sạch từ nguồn, độ kiềm tự nhiên hoàn hảo với pH9,0, giúp trung hòa axit dạ dày dư thừa, và giữ trọn vi lượng khoáng quý.

Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII thu hút khoảng 850 đại biểu trên cả nước tham dự, với 4 phiên khoa học cùng 26 báo cáo chuyên sâu, thuyết trình, thảo luận và các phiên kết nối. Trong khuôn khổ hội nghị, Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM cũng chính thức ra mắt Trang thông tin Internet tại địa chỉ https://honufas.org.vn/, khẳng định cam kết của Hội trong việc chuyển đổi số và hiện đại hóa công tác truyền thông, mở rộng không gian kết nối tri thức, lan tỏa kiến thức khoa học đến cộng đồng.

Cá ngừ là một loại cá quen thuộc đối với người Việt Nam và đã được xếp vào danh sách 10 loại cá tốt nhất thế giới. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, cá ngừ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Từ lâu, cá đã được biết đến là nguồn thực phẩm lành mạnh, cung cấp protein chất lượng cao và axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn cá khoảng 2 lần/tuần.

Cá ngừ, một loại cá phổ biến ở Việt Nam, đã lọt vào top 10 loại cá tốt nhất thế giới, đứng ở vị trí thứ 8. Chuyên trang ẩm thực BBC Good Food của Anh đã đánh giá cao cá ngừ về nguồn protein và các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cá ngừ chứa hàm lượng protein cao vượt trội, với 29g protein trong 100g cá ngừ nấu chín. Điều này giúp cá ngừ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung đạm nạc, xây dựng cơ bắp hoặc kiểm soát cân nặng.

Không chỉ giàu protein, cá ngừ còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B6, B12, D, chất béo omega-3 cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali, selen. Hàm lượng dinh dưỡng phong phú giúp cá ngừ trở thành một trong những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá ngừ chứa nhiều protein nạc và rất ít calo, giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế nạp dư thừa lượng calo vào trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Theo tạp chí Health, cá ngừ cung cấp lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là EPA và DHA – hai axit béo thiết yếu. Axit béo omega-3 trong cá ngừ có thể giúp hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol “xấu” LDL dư thừa trong cơ thể và ngăn ngừa chất béo xấu tích tụ trong động mạch. Bên cạnh đó, cá ngừ còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm viêm, cải thiện chức năng não bộ và bảo vệ hệ thần kinh.

Cá ngừ ở Việt Nam có giá thành tương đối rẻ, dao động từ 135.000-150.000 đồng/kg tuỳ kích thước. Mức giá này được đánh giá là phù hợp với túi tiền, giúp cá ngừ trở thành một lựa chọn hoàn hảo để thêm vào chế độ ăn uống. Do đó, việc bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn uống hàng tuần có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý.

Trong những năm gần đây, giấm táo đã trở thành một chủ đề nóng trong lĩnh vực sức khỏe, đặc biệt là về khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết. Tuy nhiên, để có cái nhìn toàn diện và sử dụng an toàn, cần hiểu rõ về giới hạn và cách sử dụng của sản phẩm này.

Các nghiên cứu và ý kiến từ các chuyên gia y tế cho thấy giấm táo có thể mang lại một số lợi ích trong việc kiểm soát đường huyết. Cụ thể, giấm táo chứa axit axetic, một chất có thể giúp giảm đường huyết sau ăn và hỗ trợ kiểm soát tình trạng tiểu đường. Cơ chế hoạt động của axit axetic là làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột, giảm tốc độ glucose đi vào máu và tăng độ nhạy insulin.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng uống giấm táo trước bữa ăn giàu tinh bột có thể giúp giảm đột biến đường huyết sau ăn. Đây là một thông tin tích cực cho những người đang tìm kiếm các giải pháp hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng giấm táo không thể thay thế cho thuốc điều trị hoặc lối sống lành mạnh.

Việc lạm dụng giấm táo trong thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Ví dụ, giấm táo có thể gây giảm kali máu, ảnh hưởng đến sức khỏe tim và cơ. Ngoài ra, tính axit cao của giấm táo cũng có thể mài mòn men răng nếu không được sử dụng đúng cách. Do đó, việc sử dụng giấm táo cần được thực hiện một cách thận trọng và dưới sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng trước khi thêm giấm táo vào chế độ hàng ngày, đặc biệt là đối với những người đang dùng insulin, thuốc hạ kali hoặc thuốc lợi tiểu, cần tham khảo ý kiến bác sĩ. Điều này đảm bảo rằng việc sử dụng giấm táo không gây ra bất kỳ tương tác xấu nào với các loại thuốc khác.

Để kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả, các biện pháp đã được chứng minh khoa học như chế độ ăn uống cân đối, luyện tập thường xuyên, ngủ đủ giấc và sử dụng thuốc khi cần thiết vẫn là những ưu tiên hàng đầu. Giấm táo có thể được xem xét như một phần bổ sung, nhưng chỉ nên được sử dụng dưới sự hướng dẫn và giám sát của chuyên gia y tế.

Một blogger người Đài Loan, Shuling, đã chia sẻ về hành trình giảm cân thành công của mình thông qua việc áp dụng một thực đơn giàu chất xơ và dinh dưỡng. Trong hơn một tuần, cô đã tập trung vào thực phẩm nguyên, bao gồm salad cải xoăn, rau chân vịt ăn cùng tôm, các loại hạt và nước ép xanh. Một trong những món ăn quan trọng đã giúp cô cải thiện cân nặng một cách đáng kể là canh sò điệp.

Shuling đã áp dụng một công thức đặc biệt cho món canh này, được lấy cảm hứng từ bác sĩ Hiroshi Takahashi, người từng nghiên cứu về ung thư và miễn dịch học tại Harvard. Công thức này bao gồm 100g các loại rau củ như bắp cải, hành tây, cà rốt và bí đỏ, đun nhỏ lửa cùng một lít nước trong 20 phút mà không thêm bất kỳ gia vị nào. Những loại rau củ này không chỉ giàu chất xơ, vitamin mà còn chứa các hợp chất thực vật có lợi, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, hỗ trợ giải độc và thúc đẩy quá trình tiêu hao mỡ thừa.

Để đảm bảo dinh dưỡng và tăng hương vị cho món ăn, Shuling đã thêm sò điệp vào món canh rau. Sò điệp là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân hoặc tăng cơ, giảm mỡ. Với khoảng 12,7g protein, chỉ 0,4g chất béo và có khoảng 57 calo, sò điệp phù hợp cho những người muốn bồi bổ sức khỏe mà không lo lắng về việc tăng cân. Ngoài ra, sò điệp cũng chứa các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, canxi, magie, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.

Tuy nhiên, Shuling cũng nhấn mạnh rằng không nên dùng canh thay thế bữa ăn chính trong thời gian dài. Để đạt được mục tiêu kiểm soát cân nặng và vóc dáng một cách bền vững, vẫn nên bổ sung đa dạng các nguồn protein và tinh bột tốt với tỷ lệ phù hợp. Đồng thời, thiết lập lối sống chăm vận động và tránh phụ thuộc hoàn toàn vào việc uống canh để giảm cân là điều quan trọng. Một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh sẽ giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất trong hành trình giảm cân và chăm sóc sức khỏe của mình.

Qua chia sẻ của Shuling, chúng ta có thể thấy rằng việc giảm cân không chỉ đơn giản là cắt giảm calo hoặc bỏ bữa ăn, mà còn cần sự hiểu biết về dinh dưỡng và sự kiên nhẫn. Bằng cách áp dụng một thực đơn giàu chất xơ và dinh dưỡng, cùng với việc tập trung vào lối sống lành mạnh, bạn cũng có thể đạt được mục tiêu giảm cân và cải thiện sức khỏe của mình.