TP.HCM – Sau khi mở rộng địa giới hành chính, thành phố đang đối mặt với nhiều thách thức trong công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm. Sự gia tăng nhanh chóng của dân số và nhu cầu tiêu dùng đã tạo ra áp lực lớn lên hệ thống quản lý thực phẩm. Bên cạnh đó, sự phát triển của các mô hình kinh doanh mới như hàng nhà làm trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử đang tạo ra những khoảng trống pháp lý, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn cho người tiêu dùng.

Bà Phạm Khánh Phong Lan, giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết thành phố đang tập trung vào việc tăng cường quản lý thực phẩm trong bối cảnh mới. “Hàng nhà làm là sản phẩm do gia đình làm ra, sản xuất ở quy mô nhỏ lẻ, chủ yếu tự cung tự cấp. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm hàng nhà làm hiện nay lại được bán rộng khắp, thậm chí toàn quốc, gây ra những phát sinh nhất định,” bà Phong Lan nhấn mạnh.

Để giải quyết vấn đề này, bà Phong Lan cho rằng việc đầu tiên là phải phân biệt rõ giữa “nấu cho vui” và “nấu để kinh doanh”. Khi hàng nhà làm được thương mại hóa, thì phải đảm bảo đúng quy định, người mua tự trả tiền cần có sản phẩm an toàn. Bà cũng cho biết, tự công bố không có gì khó khăn phức tạp, chủ yếu coi sản phẩm quy trình sản xuất có đảm bảo, nguyên liệu có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng, chỉ tiêu an toàn ra sao, kiểm nghiệm sản phẩm…

Nếu người tiêu dùng đi mua sản phẩm gì và dò trên mạng, tìm hiểu thông tin vì người bán đã công khai, có hồ sơ tự công bố thì ít ra đỡ rủi ro hơn là không có thông tin gì về sản phẩm. Hiện nay, sự khác biệt giữa đồ trôi nổi và chính thống chỉ khác nhau là đồ chính thống được cơ quan chức năng thẩm định, sau đó được kiểm tra hậu kiểm.

Tuy nhiên, với số lượng hồ sơ tự công bố đang quá lớn, trong khi nhân lực còn mỏng nên lượng đi kiểm tra chưa đủ, riêng với thực phẩm nhà làm việc kiểm tra hậu kiểm càng khó vì gần như không có hồ sơ tự công bố. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sẽ tăng kiểm tra hàng không rõ nguồn gốc, vận động người mua và người sản xuất nâng cao ý thức.

Bà Phong Lan cũng cho biết, sở sẽ chú trọng đào tạo, cân đối nhân sự cho khâu an toàn thực phẩm đối với suất ăn công nghiệp, đảm bảo bữa ăn hằng ngày cho công nhân và tập trung vào an toàn thực phẩm gắn liền với du lịch.

Cùng ngày, nhiều người tiêu dùng cũng bày tỏ quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm, đặc biệt là với các sản phẩm ‘hàng nhà làm’ trôi nổi trên thị trường. Anh N.T., 28 tuổi, chủ quán ăn ở TP.HCM, cho biết, để đảm bảo an toàn thực phẩm, quán ăn của anh phải tuân thủ rất nhiều thủ tục, quy trình kiểm tra khắt khe và được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, anh N.T. cũng bày tỏ rằng, các cơ sở kinh doanh cần phải ý thức được trách nhiệm của mình với cộng đồng, sử dụng nguyên liệu sạch, tuân thủ quy trình chế biến… Mặt khác, phải xử lý thật nghiêm để răn đe nếu cơ sở đó không có giấy an toàn thực phẩm.

Thực phẩm an toàn là một trong những vấn đề quan trọng nhất đối với sức khỏe con người. Việc tăng cường quản lý thực phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của cả cơ quan chức năng và người tiêu dùng. Thông qua việc nâng cao ý thức và kiến thức về an toàn thực phẩm, chúng ta có thể giảm thiểu rủi ro và đảm bảo một môi trường thực phẩm an toàn cho tất cả mọi người.

Trong bối cảnh hiện nay, việc quản lý an toàn thực phẩm đang trở thành một thách thức lớn đối với các thành phố lớn như TP.HCM. Tuy nhiên, với sự chung tay của cả cơ quan chức năng và người tiêu dùng, chúng ta có thể xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn và lành mạnh.

Tìm hiểu thêm về an toàn thực phẩm tại TP.HCM và các biện pháp để đảm bảo an toàn thực phẩm trong cộng đồng.

Thực trạng an toàn thực phẩm tại Đồng Nai và các giải pháp giảm thiểu nguy cơ

Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam. Với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, tỉnh Đồng Nai đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP.

Giáo sư, Tiến sĩ Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã có một cuộc trò chuyện với báo chí về vấn đề này. Ông Kha Chấn Tuyền chia sẻ, trong những năm gần đây, công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt.

Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ. Tại Đồng Nai, với đặc điểm là trung tâm chăn nuôi, trồng trọt và chế biến thực phẩm lớn của cả nước, đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại.

Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.

Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.

PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.

Trước những thách thức và nguy cơ mất ATTP tại Đồng Nai, việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn và tăng cường kiểm soát chất lượng thực phẩm là điều cần thiết. Các cơ quan chức năng cần tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về ATTP.

Đồng thời, người tiêu dùng cũng cần có nhận thức và kỹ năng lựa chọn thực phẩm an toàn, cũng như yêu cầu các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Để đảm bảo ATTP, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và người tiêu dùng. Việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn và tăng cường kiểm soát chất lượng thực phẩm sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phát triển kinh tế – xã hội bền vững.

Cơ quan y tế ghi nhận tám người thuộc hai gia đình tại Hà Tĩnh và Hải Phòng phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn hải sản, trong đó có cá chình và cá hồng. Các bác sĩ chẩn đoán những người này bị ngộ độc ciguatera do ăn phải cá nhiễm độc tố ciguatoxin.

Ngộ độc ciguatera là tình trạng ngộ độc do ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus, là thức ăn của nhiều loài cá ăn nhỏ, sau đó các loài cá này lại là thức ăn của các loài cá lớn hơn.

Độc tố ciguatoxin không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Quá trình tích lũy độc tố trong cơ thể cá có thể dẫn đến người ăn phải tới một lượng độc tố đủ gây ngộ độc.

Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm tiêu hóa: buồn nôn, nôn mửa, đau quặn bụng, tiêu chảy; thần kinh: tê, ngứa ran quanh miệng, môi, lưỡi rồi lan đến tay chân; tim mạch: nhịp tim chậm, tụt huyết áp.

TS.BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, cho biết điều nguy hiểm nhất là ciguatoxin không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Các triệu chứng thần kinh có thể kéo dài dai dẳng hàng tháng, thậm chí hàng năm, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.

Trung tâm Chống độc đã tiếp nhận nhiều ca ngộ độc ciguatera và điều trị thành công. Các bác sĩ khuyến cáo người dân không nên ăn nhiều các loại cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố.

Thực trạng an toàn thực phẩm tại tỉnh Thanh Hóa đang là một vấn đề đáng quan tâm và lo ngại. Trong 6 tháng đầu năm 2025, tỉnh đã ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 56 người mắc, trong đó có 2 người tử vong tại bản Co Cài, xã Trung Lý. Sự việc này một lần nữa đặt ra thách thức lớn trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm tại địa phương.

Các chuyên gia y tế cảnh báo rằng mỗi loại thực phẩm đều có quy định riêng về ngưỡng an toàn và việc sử dụng thực phẩm không an toàn có thể gây ra các phản ứng tức thời như ngộ độc thực phẩm cấp tính, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn, tiêu chảy… Về lâu dài, việc tiếp xúc với các chất độc hại trong thực phẩm có thể gây rối loạn hoạt động của tế bào, ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe, phát sinh các bệnh như ung thư, suy gan, suy thận, ảnh hưởng đến hệ sinh sản… Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã xác định nhiều yếu tố trong chế độ dinh dưỡng và độc tố có liên quan đến nguy cơ ung thư, gồm: Chất bảo quản, phụ gia, tạo màu, tạo mùi bị lạm dụng có thể gây ung thư gan, dạ dày, đại tràng. Chất dioxin, aflatoxin, nitrosamine trong thực phẩm nhiễm nấm mốc hoặc chế biến không an toàn cũng có nguy cơ gây ung thư. Tích tụ kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadimi có thể gây ảnh hưởng đến thận, gan và thậm chí là hệ thần kinh.

Mặc dù công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) đã được cấp ủy Đảng, chính quyền, các ban, ngành, đoàn thể quan tâm, nhiều địa phương đã hình thành và phát triển được các vùng sản xuất rau an toàn, một số doanh nghiệp đầu tư công nghệ vào canh tác, sản xuất rau, quả an toàn, nhưng vẫn còn nhiều bất cập trong quản lý. Trên địa bàn tỉnh vẫn còn tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, hết hạn sử dụng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, sử dụng phụ gia, chất bảo quản thực phẩm ngoài danh mục cho phép.

Trong thời gian qua, Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương đã kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho 229 cơ sở; tiếp nhận và đăng tải theo quy định 142 bản tự công bố sản phẩm thực phẩm. Toàn tỉnh đã thành lập 975 đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành, tổ chức kiểm tra 24.080 cơ sở, trong đó 23.712 cơ sở đạt yêu cầu (chiếm 98,5%), phát hiện 368 cơ sở vi phạm (chiếm 1,5%); phạt tiền 276 cơ sở (chiếm 75% cơ sở vi phạm) với số tiền 1.074,5 triệu đồng; tịch thu, buộc tiêu hủy hơn 600 sản phẩm hàng hóa là bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ, 4.000kg da trâu bò bốc mùi, biến chất trị giá hơn 300 triệu đồng và nhiều sản phẩm hàng hóa là thực phẩm giả khác.

Để bảo đảm ATTP, bên cạnh sự vào cuộc của cơ quan quản lý nhà nước, chính quyền các địa phương, rất cần sự chủ động, tích cực từ phía người dân. Người tiêu dùng phải nâng cao nhận thức, hiểu biết, tự bảo vệ mình trước các loại thực phẩm “bẩn” bằng việc lựa chọn sử dụng sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn; tránh dùng thực phẩm quá hạn, không nhãn mác, không rõ thành phần, để góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, ngăn ngừa những hệ lụy đáng tiếc có thể xảy ra.

Thị trường thực phẩm Việt Nam trong những năm gần đây đã chứng kiến sự gia tăng lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp đã chọn cho mình hướng đi minh bạch, chuẩn hóa và đặt sức khỏe cộng đồng lên hàng đầu. Trong số đó, 36Foods là một thương hiệu nổi bật với việc gìn giữ hương vị truyền thống nhưng được bảo chứng bởi tiêu chuẩn vệ sinh hiện đại.

Lịch sử và định hướng phát triển của 36Foods

Tiền thân của thương hiệu 36Foods chính là công ty T&T Foods, được thành lập từ năm 2007 tại quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Trải qua quá trình phát triển, ngày 17/12/2021, công ty chính thức đổi tên thành Công ty TNHH 36Foods và chuyển trụ sở sản xuất về xã Hoài Đức, Thành phố Hà Nội. Đây là bước ngoặt quan trọng trong hành trình trở thành cầu nối đưa các món ngon truyền thống đến gần hơn với người tiêu dùng trên khắp cả nước.

Với định hướng phát triển bền vững, 36Foods đặt mục tiêu trở thành thương hiệu đặc sản hàng đầu Việt Nam vào năm 2030. Để đạt được mục tiêu này, 36Foods không chỉ giữ vững giá trị truyền thống trong từng sản phẩm mà còn đáp ứng chuẩn mực an toàn thực phẩm và phân phối hiện đại.

Sản phẩm nổi bật tại 36Foods

36Foods là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực ba miền, với các món đặc sản được chế biến sẵn, đóng gói tiện lợi nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Một số sản phẩm tiêu biểu được 36 Foods phân phối có thể kể đến như nem chua Thanh Hoá, nem tươi Hải Phòng, nem bùi Hải Tuyết, các sản phẩm giò chả thương hiệu Giò chả Dung Độ tại tỉnh Yên Bái, các đặc sản vùng Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt heo sấy, và các đặc sản vùng biển như mực khô, cá chỉ vàng, tôm thẻ hấp đông lạnh.

Tất cả sản phẩm của 36Foods đều được đóng gói hút chân không cẩn thận, kèm theo hướng dẫn bảo quản và sử dụng rõ ràng. Với mong muốn giúp khách hàng có thể thưởng thức đặc sản quê hương một cách tiện lợi nhất, 36Foods còn hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc với thời gian nhanh chóng. Ngoài ra, sản phẩm của 36Foods đã có mặt ở hệ thống siêu thị Winmart và xuất hiện trong thực đơn của các quán nhậu, nhà hàng nổi tiếng.

Giá trị và cam kết từ 36Foods

Mỗi sản phẩm của 36Foods không chỉ được chăm chút về chất lượng nguyên liệu mà còn chứa đựng tinh hoa hương vị vùng miền Việt Nam. Tất cả sản phẩm phân phối đều được chế biến theo công thức truyền thống, giữ nguyên hương vị của ẩm thực quê nhà.

Với tôn chỉ đề cao sự hài lòng và sức khoẻ của người tiêu dùng lên hàng đầu, 36 Foods luôn cố gắng đảm bảo các sản phẩm cung cấp đến tay người tiêu dùng đều được sản xuất từ nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định nghiêm ngặt. Không sử dụng chất bảo quản – chất phụ gia độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe. Đóng gói bằng công nghệ hiện đại, bảo quản tốt nhưng vẫn thân thiện với môi trường.

Bên cạnh đó, 36Foods áp dụng chính sách đổi trả linh hoạt nếu sản phẩm xảy ra lỗi trong quá trình vận chuyển hoặc sản xuất. Điều này thể hiện tính trách nhiệm của thương hiệu này đối với người tiêu dùng.

36Foods không chỉ tập trung vào việc mang đến những món đặc sản sạch và chuẩn vị, mà còn hướng tới giá trị phát triển bền vững cho cộng đồng. Thương hiệu lựa chọn hợp tác trực tiếp với các làng nghề truyền thống trên khắp cả nước, từ nem chua Thanh Hóa, giò chả Hà Nội đến thịt gác bếp vùng Tây Bắc. Mô hình này vừa giúp gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt, vừa tạo sinh kế ổn định cho người dân địa phương, giúp nghề truyền thống tiếp tục được duy trì và phát triển trong thời đại mới.

Việc hâm nóng lại thức ăn đã trở thành một thói quen phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi tái sử dụng. Một số loại thực phẩm, khi được hâm nóng lại, có thể sản sinh ra chất độc hoặc vi khuẩn gây bệnh. Dưới đây là danh sách 6 loại thực phẩm nên được loại bỏ thay vì hâm nóng lại.

Nấm là một loại thực phẩm giàu protein và enzyme. Tuy nhiên, khi được đun nóng lần hai, các enzyme và protein này có thể bị phân hủy, sinh ra các hợp chất độc gây rối loạn tiêu hóa. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng hâm nóng lại nấm có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc nhẹ do các protein biến chất không còn an toàn.

Hải sản như cá, tôm, mực… rất dễ bị nhiễm khuẩn sau khi bảo quản. Nếu hâm nóng lại, độc tố từ vi khuẩn có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm trùng gan. Hải sản bảo quản quá lâu hoặc hâm nóng lại có thể chứa độc tố không thể bị loại bỏ bằng nhiệt độ cao, làm tăng nguy cơ ngộ độc. Vì vậy, hải sản nên được tiêu thụ ngay sau khi nấu chín.

Rau bina và các loại rau lá xanh chứa nhiều nitrate. Khi được tái hâm nóng, nitrate có thể chuyển thành nitrite và nitrosamine – chất có khả năng gây ung thư. Các chuyên gia y tế khuyến cáo không nên hâm lại rau bina, đặc biệt là dùng lò vi sóng hoặc nấu lại nhiều lần. Tốt nhất, nên ăn ngay sau khi nấu để đảm bảo an toàn.

Trứng luộc lòng đào chưa chín kỹ có thể chứa vi khuẩn Salmonella, dễ gây tiêu chảy, ngộ độc. Quá trình hâm nóng không đủ để tiêu diệt hết vi khuẩn này. Do đó, trứng lòng đào nên được ăn ngay sau luộc, không nên để tủ lạnh rồi hâm lại để tránh rủi ro về sức khỏe.

Súp Tremella, được mệnh danh là ‘thần dược’ trong chăm sóc sắc đẹp và dưỡng da, chứa hàm lượng nitrat tương đối cao. Sau khi nấu chín, nitrat có thể bị phân hủy thành nitrit – một hợp chất có hại cho sức khỏe. Nitrit không chỉ gây rối loạn tiêu hóa mà còn có thể ảnh hưởng đến chức năng tạo máu bình thường của cơ thể nếu tích tụ lâu dài.

Sữa thường được hâm nóng trước khi uống để dễ tiêu hóa và có hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, sau khi đã hâm nóng, sữa không nên được làm nóng lại lần nữa khi đã nguội. Việc hâm nóng nhiều lần khiến protein trong sữa bị phân hủy, làm mất đi nhiều dưỡng chất quan trọng. Uống sữa đã hâm lại nhiều lần không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí dẫn đến tiêu chảy.

Để đảm bảo sức khỏe, lời khuyên là ăn ngay sau khi nấu xong. Nếu bắt buộc phải bảo quản, nên làm lạnh trong vòng 2 giờ và sử dụng trong 24 giờ. Khi hâm lại, đảm bảo nhiệt độ lên đến 74 °C. Tuân thủ các nguyên tắc bảo quản và hâm nóng thức ăn đúng cách sẽ giúp bạn và gia đình bảo vệ sức khỏe một cách tối ưu.

Hà Nội vừa chứng kiến sự ra mắt của Hanoi Halal Restaurant, một nhà hàng đạt chuẩn Halal cao cấp, vào ngày 2/8. Sự kiện này đánh dấu một cột mốc quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu của cộng đồng Muslim trong nước và quốc tế. Đây được xem là một tín hiệu tích cực cho ngành du lịch của thủ đô, đặc biệt trong bối cảnh Việt Nam đang nỗ lực tiếp cận thị trường Muslim toàn cầu, với hơn 2,3 tỷ người tiêu dùng tiềm năng tại các khu vực ASEAN, Trung Đông, Nam Á và châu Phi.

Sự xuất hiện của Hanoi Halal Restaurant tại Hà Nội không chỉ đáp ứng nhu cầu về thực phẩm Halal mà còn phù hợp với xu hướng tiêu dùng có trách nhiệm của người tiêu dùng toàn cầu. Đây là một phần trong nỗ lực mở rộng năng lực phục vụ du khách Muslim – một nhóm khách quốc tế có mức chi tiêu cao và yêu cầu khắt khe về ẩm thực, vốn còn thiếu các điểm phục vụ đạt chuẩn tại Việt Nam. Nhà hàng này hướng đến phục vụ không chỉ nhu cầu ẩm thực của cộng đồng Muslim mà còn đáp ứng các tiêu chí về an toàn, truy xuất và đạo đức sản xuất, vốn đang được quan tâm rộng rãi bởi người tiêu dùng toàn cầu.

Hanoi Halal Restaurant là một bước đi cụ thể nhằm đón đầu Hiệp định Đối tác Kinh tế Toàn diện Việt Nam – UAE, được ký kết ngày 28/10/2023 tại Dubai. Hiệp định này mở ra cánh cửa lớn cho Việt Nam tiếp cận thị trường Halal toàn cầu, đặc biệt tại Trung Đông và các quốc gia Hồi giáo đang tăng trưởng mạnh. Với sự hiện diện của nhà hàng này, ngành du lịch Hà Nội có thể đón nhận thêm nhiều du khách Muslim, góp phần thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế địa phương.

Trước mắt, Hanoi Halal Restaurant kỳ vọng sẽ trở thành một mắt xích tiên phong trong chuỗi giá trị phát triển ngành Halal tại Việt Nam – từ sản xuất đến tiêu dùng, từ ẩm thực đến du lịch, từ nội địa đến quốc tế. Việc này không chỉ mang lại lợi ích cho cộng đồng Muslim mà còn đóng góp vào sự đa dạng hóa và phát triển bền vững của ngành du lịch Việt Nam.

Như vậy, sự ra mắt của Hanoi Halal Restaurant không chỉ là một sự kiện đáng chú ý trong lĩnh vực ẩm thực và du lịch tại Hà Nội mà còn thể hiện nỗ lực của Việt Nam trong việc tiếp cận và đáp ứng nhu cầu của thị trường Muslim toàn cầu. Với những bước tiến như thế này, Việt Nam có thể kỳ vọng vào một tương lai tươi sáng hơn trong việc thu hút du khách từ các thị trường mới và đa dạng hóa nền kinh tế.

Trong bối cảnh dịch tả lợn châu Phi đang có dấu hiệu bùng phát trở lại tại một số địa phương, người tiêu dùng đang ngày càng tỏ ra quan tâm đến việc lựa chọn thịt lợn an toàn. Sự quan tâm này không chỉ dừng lại ở việc đảm bảo nguồn gốc xuất xứ của thịt lợn mà còn ở việc lựa chọn các sản phẩm thịt lợn được kiểm soát chất lượng để phòng tránh các rủi ro về sức khỏe. Việc lựa chọn thịt lợn trong mùa dịch trở nên quan trọng hơn bao giờ hết, không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng mà còn góp phần hỗ trợ các nhà chăn nuôi và ngành nông nghiệp trong việc ứng phó với dịch bệnh.

Bên cạnh vấn đề an toàn thực phẩm, nhiều thông tin về các vấn đề sức khỏe khác cũng đang thu hút sự quan tâm của công chúng. Chẳng hạn, chế độ ăn uống theo phong cách Nhật Bản đã được nhiều nghiên cứu chỉ ra là có thể giúp chống lại trầm cảm, một vấn đề sức khỏe tâm thần đang ngày càng phổ biến. Việc tìm hiểu và áp dụng các phương pháp ăn uống lành mạnh như kiểu Nhật Bản có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tâm thần và thể chất của con người.

Ngoài ra, việc tầm soát trước sinh cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng tránh các bệnh lý cho trẻ. Thông qua các xét nghiệm và kiểm tra trước sinh, các bác sĩ có thể phát hiện sớm các bất thường và đưa ra lời khuyên, phương án can thiệp phù hợp để giảm thiểu rủi ro. Điều này không chỉ giúp gia đình yên tâm hơn về sức khỏe của con mình mà còn tạo cơ hội cho trẻ có một khởi đầu cuộc sống khỏe mạnh.

Các vấn đề về tác hại của thuốc lá và lạm dụng đồ uống có cồn cũng là những nội dung được quan tâm và truyền thông rộng rãi. Việc tiếp xúc liên tục với thuốc lá và đồ uống có cồn có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, từ các bệnh về tim mạch, gan đến các vấn đề tâm thần. Do đó, nâng cao nhận thức về tác hại của những thói quen này là rất cần thiết để xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh.

Cuối cùng, giám sát bữa trưa học đường để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng là một vấn đề được đặt lên hàng đầu. Bữa trưa tại trường học không chỉ cung cấp năng lượng cho các em học sinh để tiếp tục học tập mà còn đóng góp vào việc hình thành những thói quen ăn uống lành mạnh từ khi còn nhỏ. Đảm bảo an toàn thực phẩm tại các trường học là trách nhiệm không chỉ của nhà trường mà còn của cả cộng đồng.

Song song với những vấn đề trên, tình hình dịch COVID-19 và công tác đấu tranh phòng, chống thuốc, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả cũng đang được cảnh báo và triển khai quyết liệt. Đại dịch COVID-19 đã để lại nhiều bài học về sự cần thiết của việc phòng, chống dịch bệnh trên quy mô toàn cầu. Trong khi đó, việc xuất hiện của các loại thuốc, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả mạo không chỉ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng mà còn làm mất niềm tin vào thị trường.

Trước những thách thức này, việc nâng cao nhận thức và có những biện pháp quyết liệt để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cộng đồng là điều cần thiết. mọi người cần có thông tin chính xác và đầy đủ về các vấn đề sức khỏe để có thể đưa ra những quyết định sáng suốt. Qua đó, góp phần xây dựng một xã hội khỏe mạnh và an toàn cho tất cả mọi người.

Trong bối cảnh thành phố Hà Nội đang phải đối mặt với những diễn biến phức tạp và nguy cơ nghiêm trọng từ cơn bão số 3, với khả năng xảy ra mưa lớn, úng ngập và ảnh hưởng đến đời sống của nhân dân, Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội đã triển khai các biện pháp nghiệp vụ cần thiết để giám sát thị trường một cách chặt chẽ. Mục tiêu chính là kiểm soát nguồn hàng thiết yếu, duy trì sự ổn định về giá cả và ngăn chặn các hành vi đầu cơ, tăng giá bất hợp lý.

Lực lượng quản lý thị trường đã được chỉ đạo tăng cường công tác kiểm tra và kiểm soát thị trường tại các khu vực chợ, siêu thị, trung tâm phân phối và các điểm bán hàng thiết yếu. Ông Trịnh Quang Đức, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội, cho biết đơn vị đã triển khai một cao điểm kiểm tra nhằm đánh giá việc thực hiện niêm yết giá, bán đúng giá, cũng như đảm bảo chất lượng hàng hóa. Điều này đặc biệt quan trọng với các mặt hàng dự trữ như gạo, nước uống, thực phẩm chế biến, đèn pin, áo mưa, dầu ăn, và thuốc y tế.

Bên cạnh việc tiến hành kiểm tra trực tiếp tại các địa điểm kinh doanh, lực lượng quản lý thị trường cũng tăng cường giám sát các kênh bán hàng trực tuyến (online). Điều này nhằm ngăn chặn các đối tượng có ý định lợi dụng tình hình thiên tai để trục lợi thông qua việc bán hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc tăng giá một cách bất thường.

Theo kế hoạch dự trữ hàng hóa phục vụ công tác cứu trợ thiên tai của Sở Công Thương thành phố Hà Nội, nhiều doanh nghiệp trên địa bàn đã đăng ký tham gia dự trữ và cung ứng hàng hóa thiết yếu. Mục tiêu là phục vụ nhu cầu của khoảng 250.000 người trong vòng 7 ngày, với tổng kinh phí dự kiến hơn 122 tỷ đồng. Các doanh nghiệp đã chủ động chuẩn bị sẵn các điều kiện cần thiết, bao gồm kho lạnh, phương tiện vận chuyển, và nhân sự ứng trực 24/7 trong những ngày diễn ra bão.

Lực lượng quản lý thị trường đang phối hợp chặt chẽ với các bên liên quan để giám sát việc thực hiện cam kết của doanh nghiệp. Điều này đảm bảo rằng hàng hóa cung cấp ra thị trường có chất lượng, đúng chủng loại và số lượng đã đăng ký. Chi cục Quản lý thị trường đánh giá cao sự phối hợp chủ động và nghiêm túc của cộng đồng doanh nghiệp trong việc chuẩn bị nguồn hàng. Nhờ đó, không để xảy ra tình trạng thiếu hàng cục bộ hay tăng giá bất thường.

Tại các chợ và siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội, người dân đã không còn thể hiện tâm lý hoang mang và tích trữ hàng hóa như trong những năm trước. Thay vào đó, họ chỉ mua hàng đủ dùng trong ngày, giúp ổn định tâm lý và không gây áp lực lên nguồn cung hàng hóa.

Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội cũng đã phối hợp với các phương tiện truyền thông để hướng dẫn người dân nhận diện hàng hóa an toàn. Đồng thời, cơ quan chức năng cũng cảnh báo những hình thức gian lận thương mại phổ biến trong mùa mưa bão và khuyến khích người dân mua hàng tại các điểm bán bình ổn và uy tín.

Bên cạnh các hoạt động kiểm tra và giám sát, Chi cục Quản lý thị trường cũng đã triển khai một phương án dự trữ hàng hóa cần thiết. Cơ quan này cũng duy trì sự phối hợp đồng bộ và kịp thời giữa các lực lượng chức năng để sẵn sàng ứng phó trong mọi tình huống.

Với tinh thần chủ động, sát sao và phối hợp đồng bộ với các lực lượng chức năng, Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội đang thực hiện tốt vai trò ‘gác cổng’ của mình đối với thị trường. Điều này không chỉ đảm bảo chuỗi cung ứng hàng hóa thông suốt mà còn góp phần ổn định tâm lý của người dân trong bối cảnh thành phố phải đối mặt với những thách thức từ cơn bão số 3.