Việc sử dụng nghệ để giảm cân vẫn là một chủ đề gây nhiều tranh cãi trong cộng đồng khoa học. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, một hoạt chất chính có trong nghệ, có thể hỗ trợ một phần quá trình giảm cân của con người. Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân của curcumin vẫn còn là một vấn đề cần được làm rõ, do kết quả các nghiên cứu hiện có còn hạn chế và có sự khác biệt lớn.

Một nghiên cứu tổng quan được công bố vào năm 2023 đã phân tích dữ liệu từ 60 thử nghiệm lâm sàng khác nhau, với tổng số 3.691 người tham gia. Kết quả cho thấy rằng các sản phẩm bổ sung từ nghệ có chứa curcumin giúp giảm cân trung bình khoảng 0,8kg. Mặc dù kết quả này cho thấy một số tác dụng giảm cân của curcumin, nhưng mức độ hiệu quả nhìn chung vẫn còn thấp và có sự thay đổi lớn giữa các nghiên cứu khác nhau.

Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng thuận về lợi ích giảm cân của curcumin. Một số chuyên gia và tổ chức y tế hàng đầu đã khuyến nghị cần phải thận trọng khi đánh giá lợi ích giảm cân của nghệ. Họ nhấn mạnh rằng nghệ không nên được xem là một chiến lược giảm cân chính, mà chỉ nên được xem là một phần hỗ trợ tiềm năng khi kết hợp với chế độ ăn uống khoa học và luyện tập.

Về việc sử dụng nghệ trong nấu ăn, nhìn chung được coi là an toàn. Tuy nhiên, cần lưu ý về các tương tác thuốc và tác dụng phụ có thể xảy ra. Curcumin trong nghệ có thể tương tác với một số loại thuốc và gây ra các tác dụng phụ như rối loạn tiêu hóa, dị ứng, hoặc tương tác với các loại thuốc làm loãng máu. Do đó, trước khi sử dụng nghệ như một phần của chế độ giảm cân, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn.

Để đạt được hiệu quả giảm cân bền vững, một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh kết hợp với việc tập luyện thường xuyên vẫn là yếu tố quan trọng nhất. nghệ có thể được xem là một phần hỗ trợ, nhưng không nên là trọng tâm chính của bất kỳ kế hoạch giảm cân nào.