đảo lý sơn – Suckhoexahoi.com https://suckhoexahoi.com Trang thông tin sức khỏe xã hội Việt Nam Wed, 06 Aug 2025 18:19:01 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/suckhoexahoi/2025/08/suckhoexahoi.svg đảo lý sơn – Suckhoexahoi.com https://suckhoexahoi.com 32 32 Món ngon từ ốc cừ đảo Lý Sơn – Quảng Ngãi https://suckhoexahoi.com/mon-ngon-tu-oc-cu-dao-ly-son-quang-ngai/ Wed, 06 Aug 2025 18:18:50 +0000 https://suckhoexahoi.com/mon-ngon-tu-oc-cu-dao-ly-son-quang-ngai/

Đảo Lý Sơn, một điểm đến nổi tiếng thuộc tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan tuyệt đẹp như “Maldives của Việt Nam” mà còn bởi sự phong phú của các loại hải sản tươi sống. Một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đặt chân đến đây là ốc cừ, một món ăn không chỉ nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi cách chế biến độc đáo.

Ốc cừ luộc là cách chế biến đơn giản nhưng giữ được hương vị
Ốc cừ luộc là cách chế biến đơn giản nhưng giữ được hương vị

Ốc cừ, còn được biết đến với các tên gọi như ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, là một loại hải sản phổ biến ở các vùng biển và đảo từ Quảng Trị đến Khánh Hòa. Tuy nhiên, do vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được cho là có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn so với các nơi khác.

Vỏ ốc xù xì như viên đá
Vỏ ốc xù xì như viên đá

Ốc cừ thường sinh sống ở các rạn đá và rạn san hô, vỏ của chúng có bề mặt xù xì với những đường vân chạy quanh, màu sắc đa dạng như xám xanh, trắng xanh hoặc cam đỏ. Phần miệng ốc có vảy dày, tròn vành vạnh như mặt trăng, bề mặt nhẵn bóng và có nhiều màu sắc óng ánh giống như xà cừ. Những chiếc vảy này không chỉ có giá trị về mặt thẩm mỹ mà còn được sử dụng làm vật trang trí và đồ lưu niệm rất bền.

Ốc cừ là một trong những món hải sản du khách nên thưởng thức khi tới Lý Sơn
Ốc cừ là một trong những món hải sản du khách nên thưởng thức khi tới Lý Sơn

Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể dễ dàng nhìn thấy ốc cừ di chuyển quanh các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường có kích thước nhỏ. Muốn tìm được ốc ngon, to và thịt dày, ngư dân phải lặn bắt ở nơi nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.

Ốc cừ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi kỹ thuật điêu luyện để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, tới khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.

Chợ cá Lý Sơn sầm uất với nhiều loại hải sản tươi ngon.
Chợ cá Lý Sơn sầm uất với nhiều loại hải sản tươi ngon.

Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể được đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan.

Tuy nhiên, ốc cừ rất khó vận chuyển về đất liền vì dễ hỏng. Hiện, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn. Nếu có cơ hội đến với đảo Lý Sơn, du khách nên thử trải nghiệm và thưởng thức đặc sản này để có thể cảm nhận rõ ràng hương vị đặc trưng của ốc cừ tại đây.

]]>
Nông dân Lý Sơn khóc ròng vì vàng trắng mất mùa https://suckhoexahoi.com/nong-dan-ly-son-khoc-rong-vi-vang-trang-mat-mua/ Tue, 14 Feb 2023 11:52:21 +0000 https://www.suckhoexahoi.com/nong-dan-ly-son-khoc-rong-vi-vang-trang-mat-mua/

>

Tỏi là cây trồng chủ lực, được ví như “vàng trắng” của nông dân huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi). Thế nhưng năm nay, xứ sở được mệnh danh là “vương quốc tỏi” lâm cảnh cảnh mất mùa, người dân khắp nơi khốn đốn.

Nông dân Lý Sơn khóc ròng vì vàng trắng mất mùa - Ảnh 1.

Vụ tỏi Đông Xuân 2022-2023 mất mùa 90% khiến người trồng tỏi ở Lý Sơn thiệt hại nặng

Bà Ngô Thị Kiểm (thôn Tây An Hải, huyện Lý Sơn) cho biết bà trồng tỏi đã hơn 30 năm qua nhưng chưa năm nào tỏi lại mất mùa nặng như năm nay. “Gia đình tôi đầu tư 45 triệu, trồng 3 sào tỏi nhưng sau 4 tháng vất vả chăm sóc, kết quả thu được là những luống tỏi bung, nhỏ và thối củ. Nếu trừ hết chi phí đã bỏ ra, mỗi sào tỏi, tôi lỗ cả chục triệu” – bà Kiểm nói.

Theo nhiều người trồng tỏi Lý Sơn, nguyên nhân khiến tỏi mất mùa nặng là do thời tiết trước Tết Nguyên đán, đúng giai đoạn tạo củ thì mưa, gió, nhiệt độ xuống thấp, kéo dài đã tạo nên mầm bệnh gây hại. Nhiều ruộng tỏi bị bung củ, tỏi nhỏ và thối thân.

“Mấy năm trước, trung bình mỗi sào tỏi cho thu hoạch từ 500 – 700kg tỏi thì vụ này, mỗi sào ít thì 50kg, nhiều thì trăm kg nhưng tỏi khá nhỏ, thương lái chê không thu mua”- bà Nguyễn Thị Ngọ, một nông dân trồng tỏi Lý Sơn cho biết.

Nông dân Lý Sơn khóc ròng vì vàng trắng mất mùa - Ảnh 2.

Người trồng tỏi ở Lý Sơn thiệt hại nặng vị tỏi mất mùa

Theo người dân Lý Sơn, đây là vụ tỏi thứ 2 ở Lý Sơn mất mùa. Trước đó, vụ tỏi Đông Xuân 2021 – 2022, toàn huyện chỉ thu được 1.225 tấn, tương đương khoảng 30% so với các năm trước. Còn vụ tỏi Đông Xuân 2022- 2023 này, theo nhiều nông dân, năng suất, sản lượng giảm đến 90%.

Ông Đặng Tấn Thành, Phó Chủ tịch UBND huyện Lý Sơn, cho biết tỏi là cây trồng chủ lực ở Lý Sơn, với diện tích canh tác 320ha nhưng những năm gần đây, tỏi liên tục mất mùa khiến nông dân gặp rất nhiều khó khăn.

“Thời tiết không ủng hộ, thêm vào đó, việc canh tác truyền thống của người dân cũng gặp nhiều khó khăn khi xuất hiện sâu bệnh tấn công. Huyện đã báo cáo Chi cục bảo vệ thực vật để có giải pháp hỗ trợ cho nông dân trong những mùa vụ sắp tới”- ông Thành cho biết.

!function (f, b, e, v, n, t, s) {
if (f.fbq) return; n = f.fbq = function () {
n.callMethod ?
n.callMethod.apply(n, arguments) : n.queue.push(arguments)
};
if (!f._fbq) f._fbq = n; n.push = n; n.loaded = !0; n.version = ‘2.0’;
n.queue = []; t = b.createElement(e); t.async = !0;
t.src = v; s = b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t, s)
}(window, document, ‘script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘2093972577434464’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);

]]>