Giảm rác thải – Suckhoexahoi.com https://suckhoexahoi.com Trang thông tin sức khỏe xã hội Việt Nam Thu, 18 Sep 2025 16:27:18 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/suckhoexahoi/2025/08/suckhoexahoi.svg Giảm rác thải – Suckhoexahoi.com https://suckhoexahoi.com 32 32 TP Hồ Chí Minh: Triển lãm sản phẩm xanh, tái chế và tuần hoàn https://suckhoexahoi.com/tp-ho-chi-minh-trien-lam-san-pham-xanh-tai-che-va-tuan-hoan/ Thu, 18 Sep 2025 16:27:15 +0000 https://suckhoexahoi.com/tp-ho-chi-minh-trien-lam-san-pham-xanh-tai-che-va-tuan-hoan/

Ngày 31/7, tại Hội trường Thống nhất (TP. Hồ Chí Minh), Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao và Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp BSA đã tổ chức một sự kiện triển lãm đặc biệt, tập trung vào việc trưng bày và giới thiệu 100 mô hình, sản phẩm xanh – tái chế – tuần hoàn do 50 doanh nghiệp, nhóm khởi nghiệp và các trường đại học trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh đóng góp. Sự kiện này không chỉ là một cuộc trưng bày thông thường mà còn là một phần trong nỗ lực thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm thân thiện với môi trường.

Thông qua việc tổ chức triển lãm này, các đơn vị tổ chức mong muốn khuyến khích các doanh nghiệp và các tổ chức giáo dục đầu tư vào công nghệ xanh và mô hình kinh doanh bền vững. Bằng cách tạo ra một không gian để các doanh nghiệp, nhà nghiên cứu và công chúng tiếp cận những sản phẩm và công nghệ tiên tiến, triển lãm đóng vai trò là cầu nối quan trọng giữa ý tưởng và thực tiễn, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Với sự tham gia của 50 doanh nghiệp, nhóm khởi nghiệp và các trường đại học, triển lãm mang đến một bức tranh đa dạng về các giải pháp xanh hiện tại và tương lai. Các sản phẩm và mô hình được trưng bày không chỉ giới hạn ở những công nghệ tái chế và sản phẩm thân thiện với môi trường mà còn mở rộng ra các khái niệm về kinh doanh tuần hoàn và bền vững.

Đẩy mạnh sự phát triển của các sản phẩm thân thiện với môi trường và hướng tới một tương lai bền vững là mục tiêu chung của triển lãm. Sự kiện này khuyến khích mọi thành phần của xã hội tham gia vào quá trình bảo vệ môi trường thông qua việc ủng hộ và áp dụng các công nghệ và sản phẩm xanh vào cuộc sống hàng ngày.

Triển lãm là cơ hội để các doanh nghiệp và các nhà nghiên cứu trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm và tìm kiếm cơ hội hợp tác. Qua đó, các doanh nghiệp có thể tiếp cận với các công nghệ mới, đồng thời có cơ hội quảng bá cho những sản phẩm và dịch vụ thân thiện với môi trường của mình.

Mong muốn lớn nhất của các đơn vị tổ chức là thông qua sự kiện này, ý thức về bảo vệ môi trường và phát triển bền vững sẽ được nâng cao trong cộng đồng. Từ đó, sẽ xuất hiện thêm nhiều sản phẩm xanh, tái chế và tuần hoàn trong cuộc sống hàng ngày.

Tìm hiểu thêm tại Google

]]> Ẩm thực bền vững: Làn sóng biến rác thải thành món ăn độc đáo trên thế giới https://suckhoexahoi.com/am-thuc-ben-vung-lan-song-bien-rac-thai-thanh-mon-an-doc-dao-tren-the-gioi/ Fri, 22 Aug 2025 02:27:49 +0000 https://suckhoexahoi.com/am-thuc-ben-vung-lan-song-bien-rac-thai-thanh-mon-an-doc-dao-tren-the-gioi/

Ẩm thực bền vững đang trở thành xu hướng dài hạn trong ngành F&B, khi các đầu bếp hàng đầu thế giới tìm cách biến rác thải thực phẩm thành những món ăn đẳng cấp. Xu hướng này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.

Một trong những ví dụ điển hình về ẩm thực bền vững là nhà hàng hải sản Saint Peter của đầu bếp Josh Niland tại Sydney. Niland và đội ngũ của ông đã tạo ra những món ăn độc đáo từ các nguyên liệu thường bị bỏ đi. Tại một cơ sở chuyên biệt, họ xử lý cá để tận dụng tới 90% nguyên liệu, vượt xa mức trung bình 45-55% theo cách truyền thống. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.

Không chỉ Niland, nhiều đầu bếp khác trên thế giới cũng đang theo đuổi xu hướng ẩm thực bền vững. Tại Thái Lan, nhà hàng cao cấp Jaras đã chuyển sang mô hình bền vững hoàn toàn, hợp tác với WWF Thái Lan để nghiên cứu loài xâm lấn và liên kết với nông dân nhỏ để xây dựng thực đơn 9 món không rác thải. Bếp trưởng Marco Turatti xem ‘không rác’ là động lực sáng tạo thay vì giới hạn. Ông và đội ngũ của mình đã tạo ra những món ăn độc đáo từ các nguyên liệu thường bị bỏ đi, mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.

Tại Mỹ, nhà hàng Vespertine của đầu bếp Jordan Kahn đã loại bỏ hoàn toàn thùng rác trong bếp, tối ưu mọi nguyên liệu giữa bếp và quầy bar. Quả chanh dây được chia thành ba phần, mỗi phần đều có vai trò riêng trong thực đơn nhiều món. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.

Nhà hàng Shia ở Washington D.C. là một không gian kết hợp giữa bếp cao cấp và trung tâm nghiên cứu phi lợi nhuận, do đầu bếp Edward Lee sáng lập. Nơi đây hợp tác cùng các trường đại học để phát triển mô hình bền vững, thử nghiệm xử lý rác bằng cách hút ẩm. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.

Làn sóng ‘ẩm thực từ rác’ đang lan rộng, với nhiều đầu bếp chọn con đường sáng tạo hơn: khai thác những gì từng bị bỏ đi. Từ xương cá thành mì, da cá thành topping, mắt cá thành món tráng miệng – mọi bộ phận tưởng như vô dụng đều có thể ‘lên bàn tiệc’. Những mô hình thành công ở Úc, Mỹ, Thái Lan đang truyền cảm hứng toàn cầu. Rác thải không còn là vấn đề – mà là nguồn tài nguyên mới trong ẩm thực.

Với sự sáng tạo và đổi mới của các đầu bếp, ẩm thực bền vững đang trở thành xu hướng dài hạn trong ngành F&B. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách. Trong tương lai, có thể chúng ta sẽ thấy nhiều nhà hàng và quán ăn áp dụng mô hình ẩm thực bền vững, biến rác thải thành những món ăn đẳng cấp.

]]>