Chị Loan cho biết mùa đông da bị khô, nứt; mốc và sần sùi khi trang điểm. Do thường xuyên tiếp xúc với máy tính, thức khuya, da chị càng sạm đen, không đều màu.

Tết năm nay, bố mẹ chồng chị Loan cùng mừng thọ 80 tuổi, nên gia đình làm tiệc mời nhiều bạn bè, người thân tham dự. Muốn có vẻ ngoài ấn tượng, chị Loan chọn phương pháp thẩm mỹ nội khoa – tiêm mesotherapy (còn gọi là tiêm meso), tức đưa trực tiếp tinh chất vào da thay vì chăm sóc từ bên ngoài. Nhân viên tư vấn tiêm meso giúp điều trị nám, giảm nhăn và căng bóng ngay sau buổi đầu tiên, “một lần tiêm bằng cả tháng chăm sóc da”.

Với liệu trình ba buổi, trong ba tuần, chị phải trả 30 triệu đồng, được tặng một buổi và giảm giá 5 triệu nếu thanh toán trong một lần. Cơ sở thẩm mỹ cam kết hoàn tiền nếu tình trạng da không cải thiện. Chị cho biết nhiều bạn bè của chị cũng đổ xô đi tiêm meso, phản hồi tốt nên chị rất kỳ vọng, “mong có làn da khỏe, mướt mịn để ăn Tết”.

Tương tự, chị Xuân, 26 tuổi (ở Cầu Giấy) cũng tiêm meso để cải thiện làn da. Đây là lần thứ hai chị mua gói liệu trình tiêm meso trẻ hóa da, được giảm giá thêm 30%, còn 50 triệu đồng cho 5 buổi. Chị cho biết, tiêm meso đang là “trào lưu” làm đẹp hot nhất, ít xâm lấn, ít đau, chi phí rẻ hơn so với phương pháp laser. Mỗi lần tiêm, chị thấy da sáng, đều màu, cảm giác căng mịn, bóng loáng như “ngậm nước”. Đặc biệt, sau liệu trình một, tình trạng sạm hai bên má cũng cải thiện. Chị nói đây là “khoản đầu tư đáng tiền nhất trong năm” của mình.

Chị Loan và Xuân là hai trong nhiều chị em làm đẹp cấp tốc trẻ hóa làn da để đón Tết. Phương pháp này đang được tìm kiếm rất nhiều trên các trang thông tin. Chỉ vài giây tìm kiếm cụm từ “tiêm meso” hay “meso căng bóng”, bạn có thể tìm được hàng trăm cơ sở thẩm mỹ và dịch vụ với đủ mức giá. Tất cả đều cam kết tiêm không đau, không vết, đẹp sau một lần tiêm, không mất thời gian chăm sóc. Nhiều hội nhóm lập ra như Hội chia sẻ kinh nghiệm tiêm meso với gần 10.000 người, hay Chia sẻ kinh nghiệm tiêm meso với 4 đến 5 bài viết mỗi ngày, được rất nhiều chị em quan tâm.

Cơ sở thẩm mỹ của chị Thu, 38 tuổi, ở Mai Dịch, những ngày qua tấp nập khách hàng đến chăm sóc da, phun xăm. Chị cho biết tiêm meso đang là gói làm đẹp “hút khách” nhất, chiếm 50-70% doanh thu của cơ sở. Nhiều hôm, chị luôn chân luôn tay từ 8h đến 22h, thậm chí phải từ chối nhận thêm khách vì quá tải, không có người làm. Lượng khách tăng 30 đến 50%, trong độ tuổi từ 30 đến 50 tuổi. Ngoài tiêm meso, khách hàng tham khảo thêm gói nâng cơ, căng chỉ để trẻ hóa da, tái tạo da.

Bác sĩ Vương Thế Bích Thanh, Khoa Da liễu – Thẩm mỹ da, Bệnh viện Đại học Y dược TP HCM, cho biết tiêm mesotherapy là dùng mũi kim siêu nhỏ để đưa thuốc, dung dịch, tinh chất vào trong hoặc dưới da nhanh chóng và hiệu quả nhất. Phương pháp này giúp trẻ hóa, tăng độ săn chắc, sáng và độ ẩm cho da, được chỉ định điều trị da lão hóa mức độ nhẹ đến trung bình.

Cùng quan điểm, bác sĩ Cao Ngọc Duy, Phó Khoa Hàm Mặt thẩm mỹ, Bệnh viện Đa khoa Đức Giang, đánh giá đây là phương pháp thẩm mỹ an toàn, dễ thực hiện, ít đau, không cần xét nghiệm da, ít tác dụng phụ, không cần thời gian nghỉ dưỡng, có thể thực hiện ở mọi loại da (theo phân độ màu da). Chỉ từ hai đến ba lần tiêm, chị em cảm nhận được làn da có khác biệt như da săn, sáng và căng mọng hơn. Khoảng cách giữa các lượt điều trị có thể thay đổi từ hai đến bốn tuần.

“Tuy nhiên, bất kỳ phương pháp can thiệp, xâm lấn nào cũng có nguy cơ, nếu quy trình không đảm bảo và người thực hiện không đủ tay nghề”, bác sĩ nói.

Thông thường, sau khi tiêm, khách hàng dễ bị đỏ, phù nề, sưng từ hai đến ba ngày. Nhiều trường hợp ngứa da nhẹ hoặc cảm giác bỏng rát, tăng sắc tố da, bầm máu nhỏ tại điểm tiêm, có khả năng xuất hiện các phản ứng dị ứng da, tạo u hạt, nhiễm trùng do vệ sinh vô khuẩn kém. Bệnh nhân có thể bị nhiễm trùng thông thường hoặc hiếm hơn có thể nhiễm lao, nấm.

Bác sĩ Thanh dẫn chứng một bệnh nhân nữ, 25 tuổi, bị viêm da tiếp xúc dị ứng, nhiễm trùng, u hạt, tăng sắc tố hoặc da sưng viêm đến điều trị do tiêm meso kém chất lượng ở spa. Để điều trị, bệnh nhân dùng thuốc kháng sinh và chăm sóc da theo phác đồ trong vài tháng, song tình trạng u và sẹo không khắc phục được do tổn thương sâu.

Trường hợp khác bị mụn trứng cá ở trán, hai má và được tư vấn điều trị bằng tiêm meso. Sau khi tiêm, vị trí tiêm sưng, phù nề kèm cảm giác nóng rát, căng da gây khó chịu. Bệnh nhân đến Bệnh viện Đại học Y dược TP HCM khám, được bác sĩ kê liệu trình kháng viêm, kháng histamin, thoa mỹ phẩm dưỡng ẩm làm dịu da, giảm kích ứng và cấp ẩm cho da. Sau hai tuần, tình trạng da của người phụ nữ cải thiện.

Kết thúc công việc lúc 19h, Minh Châu (22 tuổi, ngụ quận 3), tranh thủ đến phòng tập boxing. Ba buổi trong tuần, vài tháng qua Châu duy trì tập luyện môn này với mong muốn có sắc vóc đẹp đón Tết. “Trong hai tháng tập luyện, do chưa kết hợp với ăn uống nên tôi chỉ giảm 2 kg. Tuy nhiên cơ thể dần săn chắc, tăng thể lực và sức bật hơn. Vận động mạnh cũng giúp tôi ngủ ngon hơn”, Châu nói.

Boxing là môn võ thuật, thể thao đối kháng, xuất hiện từ trước thời La Mã cổ đại và phát triển mạnh ở các nước phát triển. Ngoài thi đấu chuyên nghiệp, bộ môn này được nhiều người ưa chuộng để rèn luyện cơ thể.

Theo Châu, tập boxing yêu cầu di chuyển toàn thân, sử dụng lực cả tay và chân, giúp cơ thể đốt nhiều calo. Khi tập luyện, việc di chuyển, tung chiêu hoặc né đòn giúp rèn phản xạ, phản ứng linh hoạt. Thời gian đầu, Châu thường đau cơ tay, chân, đùi và bụng. Sau một tuần, khi cơ thể quen dần, cô bắt đầu bài tập cường độ cao. “Boxing không tốn nhiều sức lực nhưng cần thời gian lâu dài để cơ thể thích nghi”, Châu chia sẻ.

Lớp boxing của cô thường 4-6 người, tập luyện đa dạng với bao cát hoặc theo hình thức đối kháng. Trước Tết, Châu quyết tâm tập luyện nhiều hơn để giảm cân. Cô nâng tần suất tập lên 5-6 buổi trong một tuần, đặt mục tiêu giảm 5-10 kg.

Tương tự, Thu Thảo (27 tuổi, ngụ quận 3), đã gắn bó với boxing hơn 5 năm. Cô lựa chọn bộ môn võ thuật này vì tính thực tiễn cao, có thể tự vệ, đồng thời giúp giảm cân, duy trì dáng người cân đối.

Lớp boxing của Thảo có cả nam và nữ, tập luyện với mức độ ngang nhau. Khi chưa quen vận động, cô thường bị ù tai, sốc hông, toàn thân rã rời. Với Thảo, đây là những khó khăn không thể tránh khi tập luyện, đặc biệt với nữ giới, nhưng giúp cơ thể khỏe hơn.

“Ngoài giảm cân, boxing giúp tôi nắm vững những đòn võ thuật cơ bản, lực cổ tay chắc hơn. Mọi người đều tập bộ môn này để cải thiện sức khỏe nên gây không bạo lực và chấn thương như nhiều người nghĩ”, Thảo nói, thêm rằng cô luôn tự bảo hộ bằng nón, găng tay và băng quấn tay mỗi khi tập.

Mỹ Hảo, huấn luyện viên boxing tại một trung tâm quận 10, cho biết bộ môn này phát triển mạnh khi trào lưu nữ giới tập boxing “bùng nổ” từ năm 2020. Nhiều năm nay, Hảo tổ chức lớp tập chuyên về giảm cân và duy trì vóc dáng, thu hút nhiều học viên, phần lớn là nữ giới ở độ tuổi 20-40.

Theo Mỹ Hảo, người tập boxing có thể đốt cháy 400-500 lượng calo trong một giờ, giảm cân nhanh chóng nếu kết hợp với chế độ ăn hợp lý. “Boxing là môn sử dụng mọi nhóm cơ và vận động ở cường độ cao. Ngoài luyện cơ tay qua những cú đấm, người tập phải dùng lực chân, cơ trọng tâm và cánh tay để di chuyển”, Hảo nói.

Nữ huấn luyện cho biết người mới bắt đầu tập boxing đều được hướng dẫn về kỹ thuật cơ bản, rèn luyện phản xạ, sau đó tăng dần thể lực qua các bài tập tạ và cardio. Do đó, người có sức lực yếu hoặc phái nữ đều có thể chọn bộ môn này.

Cùng quan điểm, Thanh Châu, huấn luyện viên boxing tại quận 3, cũng cho rằng với giới nữ, boxing giúp đốt nhiều calo, săn chắc cơ và giảm mỡ hiệu quả. “Đây là môn đòi hỏi người tập phải quan sát mục tiêu, vừa điều khiển cơ thể để ra đòn, nên các bạn sẽ luyện được cách phản ứng nhanh, phối hợp tay và mắt”, Châu nói. Theo cô, với các động tác cardio bổ trợ, boxing còn giúp cải thiện hệ tim mạch và hô hấp.

Không ít phụ nữ lo ngại phần đùi và bắp tay có thể bị thô, to khi tập bộ môn liên quan võ thuật. Nhưng nữ huấn luyện viên cho biết, hiện các lớp boxing đều kết hợp những bài tập tăng cơ và giảm mỡ, giúp người tập cải thiện, duy trì vóc dáng cân đối.

“Người đã quen vận động, thời gian đầu khi tập boxing vẫn không tránh khỏi đau cơ, đặc biệt là cơ tay”, Châu nói và thêm rằng người tập cần kiên trì từ 6 tháng trở lên, theo đúng quy trình để tăng sức bền và đạt hiệu quả cao.

Theo Healthline, ngoài tác dụng giảm cân, boxing giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp, căng thẳng, tăng cường sức mạnh và sự cân bằng toàn thân. Để tránh chấn thương, người tập nên đi theo quy trình từ cơ bản, cần khởi động, thư giãn cơ thể trước và sau khi tập.

Hải Hà

Nồng độ cồn 80-100 mg/100 ml máu được coi là ngộ độc rượu. Các triệu chứng thường gặp như buồn nôn, nôn, đau đầu, chóng mặt, gây suy giảm kỹ năng, hành vi và không đủ năng lực để lái xe.

Nồng độ cồn 100-200 mg/100 ml máu khiến rối loạn hành vi, rối loạn tâm thần nghiêm trọng hơn. Người uống có thể tê bì chân tay hoặc mặt, da xanh xao, cảm xúc không ổn định, dẫn đến giảm khả năng nhận thức, quyết định.

Nồng độ cồn 200-300 mg/100 ml máu, bạn sẽ nói líu lưỡi, rơi vào trạng thái lú lẫn, nhớ nhớ quên quên, có thể mất trí nhớ hoặc không thể đi lại, phản ứng chậm.

Người không có khả năng dung nạp rượu, nồng độ cồn máu đạt đến 400 mg/100 ml sẽ bị ngộ độc rượu nặng, tụt huyết áp, mất khả năng vận động, có thể mất hoàn toàn ý thức, hạ thân nhiệt, bị ức chế hô hấp, hôn mê, thậm chí tử vong.

Về cách xác định độ cồn trong máu, bác sĩ Đức cho biết khi uống rượu hoặc bia, lượng cồn trong máu phụ thuộc vào 4 yếu tố: cân nặng người uống, tốc độ uống, thời gian uống và nồng độ cồn trong đồ uống. “Ví dụ trong một chai rượu mạnh 40 độ, cứ 100 ml rượu sẽ có 40 ml cồn. Một người có cân nặng khoảng 60 kg, chỉ cần uống một chén rượu trung bình ta hay sử dụng, tương đương khoảng 65 ml rượu 40 độ, thì sau 30 phút, nồng độ cồn có thể đạt 50 mg/100 ml máu”, bác sĩ Đức giải thích.

Theo bác sĩ, không có một tiêu chuẩn chung uống bao nhiêu rượu bia là có hại, bởi nguy cơ khác nhau do phụ thuộc vào tuổi, giới tính và các đặc tính sinh học khác của từng người, cũng như hoàn cảnh và cách thức uống. Thậm chí một số người dễ bị tổn thương có thể tăng tính nhạy cảm đối với tính độc, kích thích tâm thần và gây nghiện của rượu bia. Các bằng chứng khoa học cho thấy với một số người, uống một lượng rất nhỏ rượu bia cũng có thể gây ra các nguy cơ và hậu quả sức khỏe nhất định.

Lạm dụng rượu bia không chỉ gây rối loạn tâm thần, xơ gan và tai nạn giao thông mà hậu quả còn đa dạng và phức tạp hơn rất nhiều. Rượu bia là nguyên nhân trực tiếp của ít nhất 30 bệnh và nguyên nhân gián tiếp của 200 loại bệnh tật, chấn thương.

Cách thức uống rượu bia cũng phần nào giảm bớt say và mức độ ảnh hưởng sức khỏe. Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng Khoa Khám Tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết cách bớt say khi uống là không được để bụng đói, uống từ từ, chậm rãi để giảm kích ứng niêm mạc miệng và dạ dày. Uống khi dạ dày trống, rượu sẽ xuống ruột non rất nhanh và khiến người uống nhanh bị say. Nếu rượu ở trong dạ dày càng lâu, cồn sẽ bị hấp thu càng chậm, nên lâu bị say hơn.

Một số thực phẩm nên ăn trước khi uống rượu bia là cơm trắng, bánh mì. Ngoài ra, không pha rượu với bia hoặc các chất kích thích khác bởi dễ gây ngộ độc như buồn nôn, chóng mặt, thậm chí có nguy cơ tử vong do nồng độ cồn trong máu tăng quá cao.

Các chuyên gia khuyến cáo nam giới không nên uống quá hai đơn vị cồn một ngày, nữ giới không quá một đơn vị cồn một ngày và không uống quá 5 ngày một tuần. Một đơn vị cồn tương đương 10 g cồn nguyên chất chứa trong dung dịch uống, tức khoảng 3/4 chai hay lon bia 330 ml (5%) hoặc một cốc bia hơi 330 ml hay một ly rượu vang 100 ml (13,5%) hay một chén rượu mạnh 30 ml (40%).

Thúy Quỳnh

Bác sĩ Nguyễn Thị Thúy, khoa Nội tiết, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, cho biết mâm cơm ngày Tết có thể chứa đến 20.000 calo, cao gấp 10 lần bữa ăn thông thường, riêng bánh chưng, bánh tét hơn 2.000 calo. Nếu ít vận động, bạn có nguy cơ tích đọng mỡ thừa tại mặt, bắp đùi, cánh tay và nhất là bụng.

Dưới đây là 5 cách đơn giản để giảm cân sau kỳ nghỉ Tết:

Không ăn món có đường

Ăn đường có thể gây nghiện, do đó giai đoạn đầu cắt đường sẽ không dễ dàng. Sau bữa tối cuối cùng của kỳ nghỉ lễ, bạn phải quyết tâm không ăn món tráng miệng chứa đường trong ít nhất 4 đến 10 ngày. Thay vì ăn bánh kẹo, bạn hãy ăn trái cây có vị ngọt tự nhiên và rau xanh.

Ăn ít hơn

Dạ dày có khả năng co giãn. Ăn nhiều, dạ dày sẽ giãn ra, là lý do khiến nhiều người giảm cân thất bại kể cả phẫu thuật thu nhỏ dạ dày. Ngược lại, khi bạn ăn ít, dạ dày có xu hướng co lại để cơ thể cảm thấy no hơn với lượng thức ăn nhỏ.

Hãy lấy thức ăn ra đĩa với số lượng bằng 1/3 mức bạn ăn hằng ngày. Bằng cách này, bạn có thể thu nhỏ dạ dày sau một kỳ ăn uống quá độ và giảm hàng trăm kcal từ lượng thức ăn đã nạp vào trước đó.

Tăng lượng đạm

Đạm khiến bạn có cảm giác no lâu do cấu trúc protein phức tạp nên cần nhiều thời gian để tiêu hóa. Do đó thay vì bữa sáng, bữa trưa nhiều tinh bột và đường, hãy ăn món nhiều đạm ít béo như ức gà luộc, cá hồi, các loại hạt và sữa chua Hy Lạp. Như vậy, bạn không có cảm giác bị đói và giảm nhu cầu ăn uống.

Uống nước lọc, nước trái cây thay vì rượu và nước ngọt

Uống rượu và trò chuyện sẽ khó kiểm soát lượng thức ăn nạp vào. Sau Tết, bạn hãy tập uống nhiều nước lọc và nước trái cây hơn thay vì những thức uống ưa chuộng trong dịp lễ.

Tăng cường tập thể dục

Cùng với thực hiện tất cả cách trên, bạn cần tập thể dục đều đặn mỗi ngày để tăng cường sức khỏe và cải thiện sắc vóc.

Lê Nga

Bệnh nhân nam 48 tuổi, tiền sử hút thuốc lá nhiều năm, đã bỏ 5 năm. Gần đây, bệnh nhân đau tức vùng thượng vị, khó thở khi gắng sức, cơn đau kéo dài khoảng 10 phút thì bớt. Do hết đau ngực, chỉ khó thở khi nằm nên bệnh nhân không đến bệnh viện mà tự theo dõi tại nhà.

10 ngày sau, bệnh nhân có những cơn khó thở tăng lên rồi khó thở dữ dội. Kiểm tra tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, các bác sĩ phát hiện một lỗ thủng vách liên thất rất lớn khoảng 21,6 mm. Kết quả chụp mạch vành cho thấy tắc hoàn toàn động mạch vành phải (RCA), hẹp động mạch vành trái (động mạch mũ và động mạch liên thất trước).

Bệnh nhân được chẩn đoán nhồi máu cơ tim cấp ngày thứ 10 biến chứng thủng vách liên thất, suy tim độ 4. Nhận định tình trạng nguy kịch, các bác sĩ phẫu thuật cấp cứu, hiện sức khỏe bệnh nhân đã ổn định.

TS. BS Ngô Tuấn Anh, Trưởng khoa Phẫu Thuật Tim mạch, Bệnh viện 108, cho biết vách liên thất là vách ngăn giữa hai buồng tâm thất của tim. Thủng vách liên thất là một biến chứng hiếm gặp nhưng rất nặng sau nhồi máu cơ tim cấp. Trước đây, tỷ lệ gặp biến chứng này sau nhồi máu cơ tim cấp cấp là 1-2%. Tuy nhiên, hơn 20 năm nay, nhờ chiến lược điều trị tái tưới máu sớm của tim mạch can thiệp và các biện pháp tiêu huyết khối, tỷ lệ thủng vách liên thất giảm xuống còn 0,17-0,31%.

Tỷ lệ tử vong sau mổ của người bệnh rất cao, trung bình khoảng 19-81% tùy nghiên cứu, phụ thuộc vào thời gian từ khi khởi phát nhồi máu cơ tim đến lúc mổ. Tuy nhiên, nếu không được phẫu thuật, tỷ lệ này là 94% sau một tháng.

Theo bác sĩ Anh, phẫu thuật giải quyết được tổn thương lỗ thông liên thất, tạo hình thành tâm thất bị hoại tử do nhồi máu. Tuy nhiên, sau mổ có một số yếu tố làm tăng tỷ lệ tử vong, bao gồm: sốc tim trước mổ, phải mổ trong tuần đầu sau nhồi máu, tồn lưu thông liên thất lớn, hội chứng cung lượng tim thấp và chảy máu.

“Như vậy, phẫu thuật sửa chữa tốt nếu đảm bảo được 3 yếu tố là ít chảy máu, ít ảnh hưởng đến chức năng tim và giảm thiểu nguy cơ tồn lưu thông liên thất”, bác sĩ Anh nói và thêm rằng mức độ phức tạp của tổn thương đòi hỏi sự kết hợp đồng bộ trong điều trị, từ can thiệp, hồi sức và phẫu thuật tim mạch.

Để phòng tránh những biến chứng của nhồi máu cơ tim, người bệnh khi có biểu hiện bất thường, cần được khám và điều trị sớm, giảm biến chứng có thể xảy ra. Nếu có các biến chứng, cần cấp cứu, xử trí kịp thời, giảm nguy cơ tử vong.

Bác sĩ khuyến cáo để trái tim khỏe mạnh, cần có chế độ ăn uống sinh hoạt khoa học, hợp lý với tình trạng sức khỏe của cơ thể. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh, ăn bổ sung rau củ quả chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C để làm tăng sức bền của thành mạch. Hạn chế đồ ngọt và chất béo hay các chất kích thích như rượu, trà, cà phê, không hút thuốc lá.

Thường xuyên tập luyện thể dục thể thao để tăng cường sức khỏe. Khám sức khỏe định kỳ để theo dõi, phát hiện kịp thời các yếu tố bất thường trên cơ thể. Khi có các bệnh lý về tim mạch như bệnh lý về huyết áp, cơn đau thắt ngực hay các bệnh lý về nội tiết như đái tháo đường, phải tuân thủ điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ.

Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khuyên như trên và nhìn nhận sau những ngày Tết ăn nhiều bánh chưng, đồ ngọt… nhiều người không tránh khỏi tăng cân nên nhu cầu thanh lọc cơ thể, giảm cân lấy lại vóc dáng rất cao.

Nguyên tắc giảm cân là ăn nhiều bữa nhỏ, mỗi bữa số lượng thức ăn ít thì tốt hơn là ăn ít lần nhưng nhiều thức ăn. Nên ăn theo thực đơn quen thuộc của mình nhưng có sự điều chỉnh cho hợp lý. Nếu ăn theo một thực đơn cứng nhắc và hoàn toàn khác với chế độ ăn hàng ngày thì chỉ áp dụng một thời gian ngắn, sau khi giảm cân có thể tăng trở lại.

Đặc biệt, không được nhịn đói, cần lựa chọn những loại thức ăn ít năng lượng thay vì nhịn đói. Ăn đủ đạm, sinh tố và khoáng chất (thực đơn ăn phải đảm bảo đủ lượng thịt cá, rau, trái cây). Giảm các loại thức ăn nhiều năng lượng như nhiều mỡ, món chiên, quay, xào, thịt mỡ, lòng, óc…, đồ ngọt như bánh kẹo, mật ong, sữa đặc có đường, nước ngọt…

Tăng cường thức ăn nhiều chất xơ, ít năng lượng để đủ no (rau, trái cây ít ngọt, cá, đậu phụ…). Sữa không béo, không đường tốt cho người giảm cân. Ăn nhiều vào buổi sáng, buổi trưa và giảm về chiều tối, bữa ăn cuối ngày trước lúc đi ngủ ít nhất là 3 giờ.

Đặc biệt, ăn ngược quy trình, tức là vào bữa nên ăn nhiều món rau trước (canh, rau luộc), trái cây ít ngọt, sau đó mới ăn cơm, thịt cá…

Đồng quan điểm, bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Y học ứng dụng Việt Nam, giải thích ăn rau trước bữa cơm sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động. Sự hoạt động này không quá nặng nề mà diễn ra nhẹ nhàng, êm ái bởi rau vốn nhiều chất xơ, không quá khô cứng.

Nếu ăn cơm, thịt ngay lúc đầu sẽ khiến niêm mạc dạ dày phải tiết nhiều dịch vị tiêu hóa các thức ăn khô, cứng – dễ dẫn đến việc đau dạ dày. Do đó, thói quen ăn rau trước sẽ có lợi cho hệ tiêu hóa cũng như cách cơ thể ta hấp thụ thức ăn.

Lấp đầy chiếc bụng rỗng với rau sẽ khiến bạn nhanh chóng cảm thấy no bụng, không muốn ăn nhiều hơn sau đó. Từ đây, chúng ta có thể kiểm soát được hàm lượng đường, hàm lượng chất béo… có trong thức ăn một cách tốt hơn.

Các chuyên gia khuyên khi ăn hoa quả để giảm cân phải lưu ý chọn loại quả ít đường. Nhiều người nghĩ ăn nhiều hoa quả sẽ không bị béo, hoặc người thừa cân béo phì nhịn ăn cơm thay bằng hoa quả để giảm cân nhưng không hiệu quả. Lý do, các loại quả chín, nhất là quả vị ngọt có hàm lượng đường cao, do đó ăn nhiều sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng khá lớn, mục tiêu giảm cân vì vậy thất bại.

Ví dụ, bạn ăn hai quả chuối tiêu loại 100 g thì năng lượng bằng một bát cơm. Ăn một quả na, một quả xoài loại 200-250 g, hay 300 g mít hoặc vải, nhãn, tương đương với một bát cơm. Cho nên, bạn nhịn cơm mà ăn nhiều quả ngọt này thì vẫn bị tăng cân.

Nếu muốn không bị béo, hoặc muốn giảm cân, bạn nên ăn các loại quả có hàm lượng đường thấp như dưa chuột, củ đậu, bưởi, thanh long, táo ta, lê, cam, quýt. Trong đó dưa chuột và bưởi còn có tác dụng giảm béo, giảm lượng mỡ dư thừa trong máu.

Dưa chuột, củ đậu thích hợp cho người thừa cân béo phì có thói quen ăn vặt, vì năng lượng rất thấp, thành phần chủ yếu là nước, cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất.

Các chuyên gia khuyến cáo người muốn giảm cân cần kiên trì thực hiện chế độ ăn và tập luyện trong vòng 6 tháng. Duy trì lối sống lành mạnh, tích cực hoạt động, chọn những môn dễ như đi bộ, chạy bộ, đặc biệt là chạy bộ tại chỗ.

Lê Nga

Miền Bắc đang ở thời điểm giao mùa đông – xuân, nồm ẩm, là điều kiện thuận lợi để các loại virus, vi khuẩn, nấm mốc phát triển, ảnh hưởng sức khỏe. Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết vi khuẩn làm giảm chất lượng dinh dưỡng có trong thức ăn, hư hỏng thức ăn, dẫn tới các bệnh về đường tiêu hóa, ngộ độc. Khoa học đã chứng minh, ăn thức ăn nhiễm nấm mốc có thể xảy ra ngộ độc cấp tính, thậm chí ngộ độc mạn tính nếu cơ thể tích lũy dần nấm mốc và độc tố nấm.

Hầu hết thực phẩm chúng ta dùng hàng ngày đều có nguy cơ bị nhiễm nấm mốc, theo ông Thịnh. Các loài nấm mốc có thể sản sinh ra độc tố, ít nhiều đều nguy hiểm cho sức khỏe con người, nhẹ thì bị nôn mửa, tiêu chảy, choáng váng. Những độc tố vi nấm tích lũy trong cơ thể, lâu ngày dẫn đến các bệnh nguy hiểm.

Ví dụ bánh chưng ngày Tết là môi trường thích hợp cho nấm mốc phát triển do độ ẩm cao và giàu chất dinh dưỡng, vì vậy bánh để lâu dễ bị mốc. Từ lớp lá ở ngoài, nấm mốc phát triển vào bên trong, lan rộng ra và làm hỏng bánh. Bánh mới bị mốc chút ít bên ngoài, có thể cắt bỏ rộng ra xung quanh, chỉ lấy phần bánh còn nguyên lành, đem hấp hoặc rán trước khi ăn.

Hay mứt chảy nước là sắp hỏng, tạo môi trường thuận lợi cho vi sinh vật và nấm mốc phát triển.

Hiện nay khoa học đã biết đến có hàng nghìn loại nấm mốc sinh trưởng ở môi trường nhiệt độ cao và độ ẩm lớn. Bảo quản không tốt thực phẩm sẽ dẫn đến gia tăng tình trạng nấm mốc.

Do đó, ông Thịnh khuyên bảo quản thực phẩm bằng cách sơ chế làm sạch, cho vào các túi nilon, hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh đậy nắp kín, trữ ở ngăn đông hoặc ngăn mát tủ lạnh. Không để lẫn thực phẩm sống với thực phẩm đã chế biến, không rã đông thực phẩm quá nhiều lần. Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để vi khuẩn không tích tụ.

Không nên tích trữ đồ ăn quá lâu trong tủ lạnh. Thức ăn đã nấu chín chỉ để trong tủ lạnh 1-2 ngày. Các loại rau, củ, quả nên dùng khi còn tươi.

Bát đũa sau khi rửa cần trải đều cho mau khô, hạn chế dùng dụng cụ bằng gỗ bởi lâu khô, dễ ẩm ướt, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Thúy Quỳnh