3 loại rau củ giúp bảo vệ sức khỏe gan nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày

Linh — Mon, 04 Aug 2025 02:26:33 +0000

Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa khuyến cáo rằng việc bổ sung một số loại rau củ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe gan một cách hiệu quả. Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng quan trọng như tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu. Tuy nhiên, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan.

Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về ba loại rau củ ông thường xuyên sử dụng để hỗ trợ hoạt động của gan. Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

3 loại rau bình dân giúp bác sĩ Mỹ giữ gan khỏe mỗi ngày – 2

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là “một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan” nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Atiso đã được sử dụng trong nhiều năm như một phương pháp điều trị bệnh gan truyền thống.

Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan. Tuy nhiên, để có được kết quả tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm tốt cho gan tại Healthline hoặc Medical News Today.

7 Loại Rau Củ Tốt Cho Người Bị Men Gan Cao

Linh — Tue, 17 Jun 2025 05:45:59 +0000

Men gan cao là dấu hiệu cảnh báo gan đang gặp vấn đề và cần được chăm sóc đặc biệt. Nếu không được điều trị kịp thời, bệnh có thể tiến triển nặng và gây ra các biến chứng nghiêm trọng như suy gan, xơ gan, thậm chí ung thư gan.

Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện men gan cao. Một số loại rau củ dưới đây có thể giúp hạ men gan và cải thiện sức khỏe gan.

Rau Dền – Thực Phẩm Tốt Cho Gan

Rau dền là loại rau chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin A, C, E và các hợp chất phenolic. Những chất này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Chất xơ trong rau dền hỗ trợ cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ quá trình đào thải độc tố qua đường ruột, giúp giảm gánh nặng cho gan.

Rau dền chứa nhiều chất chống oxy hóa

Rau Má – “Siêu Thực Phẩm” Cho Người Bị Men Gan Cao

Rau má là loại rau quen thuộc với người Việt, thường được dùng để nấu canh hoặc ép lấy nước uống. Loại rau này có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc gan và giảm mụn nhọt.

Các nghiên cứu cho thấy, rau má có thể giúp hạ men gan ở những người bị viêm gan hoặc gan nhiễm mỡ.

Rau má hỗ trợ điều trị viêm gan

Các Loại Rau Lá Xanh Tốt Cho Gan

Rau lá xanh giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do gốc tự do và hỗ trợ chức năng gan.

Một số loại rau lá xanh có thể kể đến như rau bina, rau cải xanh và xà lách.

Củ Tỏi – Khoáng Chất Tốt Cho Gan

Củ tỏi chứa selen, một khoáng chất giúp kích hoạt các enzyme gan và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Tỏi cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có khả năng kích thích quá trình phân giải chất béo ở gan.

Củ tỏi chứa selen và chất chống oxy hóa

Cà Rốt – Thực Phẩm Giàu Chất Chống Oxy Hóa

Cà rốt chứa beta-carotene, vitamin A và flavonoid, những chất chống oxy hóa hỗ trợ chức năng gan.

Củ Cải Trắng – Hỗ Trợ Giải Độc Gan

Củ cải trắng chứa glucosinolate, một hợp chất giúp hỗ trợ gan phân hủy và đào thải độc tố.

Củ Nghệ – “Vàng Lòng” Cho Sức Khỏe Gan

Curcumin trong củ nghệ có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, giúp hạ men gan và bảo vệ gan.

Người bị men gan cao nên kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với điều trị y tế để cải thiện tình trạng sức khỏe.

rau củ tốt cho gan – Suckhoexahoi.com